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Crossfield Family Foods - Food Store

1523 Railway Street Crossfield AB T0M 0S0 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A section of floor directly beside the pizza preparation cooler has a gap significant enough to allow for the accumulation of food and debris. Repair or cover area to render surfaces smooth and easily cleanable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The shelving used to store clean pizza pans and lids in the dishwashing area is unclean.Clean indicated area.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la zone de préparation des pizzas comprend un drain non utilisé recouvert d'une section en carton recouverte de ruban transparent. Cette zone est inégale et difficile à nettoyer. Scellez ou couvrez cette zone pour rendre le plancher lisse et facilement propre.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le calfeutrage sur l'articulation du plafond à l'arrière du refroidisseur de marche est porté et endommagé près du mur, exposant l'isolation qui rendrait la surface difficile à nettoyer au besoin et soulevant des préoccupations de contamination alimentaire. Sceller les joints muraux/plafond dans cette zone pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la zone de préparation des pizzas comprend un drain non utilisé recouvert d'une section en carton recouverte de ruban transparent. Cette zone est inégale et difficile à nettoyer. Scellez ou couvrez cette zone pour rendre le plancher lisse et facilement propre.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des sacs de glace ont été entreposés sur le sol dans le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Entreposez des sacs de glace sur le sol.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Les bouteilles de crèmes de café stockées sur la glace à la station de café, cependant, la glace n'a pas fourni suffisamment de contrôle de température. On a ajouté plus de glace pendant l'inspection.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Évier de lavage des mains observé dans Pizza Hutter la zone et le robinet à 3 compartiments évier dans la zone arrière pour être constamment goutte à goutte et fuite / pulvérisation de l'eau de la connexion du robinet lorsque l'eau est allumée. L'employé a indiqué que le plombier avait été appelé et qu'il était prêt à examiner la question. Ils reviendront bientôt avec les parties appropriées pour régler le problème.