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Crust Buds Pizza

6 - 1603 62 Avenue SE Calgary AB T2C 2C5 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Des débris de viande ont été retrouvés sur des tranches de viande et sur des zones difficiles à atteindre. 2) pâte séchée sur la machine à pâte. La machine à pâte n'a pas été nettoyée et désinfectée de la nuit précédente. Nettoyer et désinfecter quotidiennement la trancheuse et la pâte.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grands contenants en plastique bleu ont été utilisés pour stocker du fromage et de la farine. Ces contenants ne sont pas de qualité alimentaire. Utilisez des contenants de qualité alimentaire pour les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon de bar était utilisé dans l'évier de la salle de bains du personnel. Fournir du savon liquide pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Seulement deux pièges mécaniques à souris sans planches à colle ont été trouvés dans l'installation. Aucun document n'était disponible pour examen. Fournir des registres des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bande était sur la poignée d'insertion du refroidisseur. Fixer la poignée d'insertion du refroidisseur de prép.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les cartes étaient utilisées pour aligner les étagères de la cuisine. Retirer les cartons et les étagères propres lorsqu'ils se saliront.2) La lumière du refroidisseur a été brûlée. Répare la lumière.