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Rick's Grocery - Food

10 - 1603 62 Avenue SE Calgary AB T2C 2C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rick's Grocery - Food a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 septembre 2025. La dernière inspection, le 12 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 3 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection initiale

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les viandes emballées (fournies par le propriétaire et par l'autre épicerie) devaient être vendues dans l'étui à froid. Les colis n'indiquaient pas de date d'emballage. Assurez-vous que toutes les viandes emballées ont une date d'emballage sur l'étiquette.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un même plancher derrière le comptoir de service n'est pas lisse pour le nettoyage, avec des bords entre différentes élévations de plancher. (planche en vinyle sur plancher en linoléum) L'opérateur devra prévoir de corriger l'inégalité de plancher.
  2. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant approuvé disponible sur place. La bouteille de pulvérisation était vide. Des bandes d'essai sont disponibles pour l'assainissement du chlore, vous assurer de fournir de l'eau de Javel sur place pour préparer un désinfectant approuvé (de l'eau de Javel non parfumée pour utilisation, à 1/2 c. à soupe de Javel à 1 litre d'eau) pour une concentration comprise entre 100 et 200 ppm de chlore pour une utilisation sécuritaire sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les cuillères stockées dans les contenants de bonbons ont des poignées en contact avec le produit alimentaire. Retirez les cuillères de l'entrepôt dans la boîte à bonbons. Fournir l'ustensile de distribution qui est stocké correctement pour l'utilisation. 2. Les pailles sur le comptoir pour usage client ne sont pas emballées individuellement. Garder derrière le comptoir et fournir sur demande. Alternativement, garder les pailles ouvertes dans un distributeur qui peut distribuer individuellement à la fois.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de séchoir à vaisselle sur place. Le lavage à la vaisselle des inserts pour machine à café/souche nécessite un lavage à la vaisselle- lavage/rinçage/assainissement/séchage à l'air. 2. L'installation n'est pas conçue pour un lavage à la vaisselle approprié sur place au-delà des machines à café et à boissons autonomes. 2 comp évier derrière le comptoir de service est un 1 comp évier de service alimentaire et un petit évier. *Ne serait pas approuvé pour ajouter un service d'alimentation chaude (p. ex. hot-dogs ou réchauffer les aliments congelés dans une unité de rétention chaude) à moins qu'un évier de 2 comp approprié ne soit ajouté.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier dans le distributeur sur le mur. Le personnel avait un rouleau en vrac stocké près de la caisse enregistreuse. Pas de savon pour l'évier. *Assurez-vous que les serviettes de savon et de papier sont entreposées dans un distributeur approprié pour l'utilisation par l'évier pour le personnel de se laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fourmis observées sur le coin du mur de plancher près de la machine à glissière derrière le comptoir de service avant. *Nettoyez les déversements de sirop sur le sol et retirez les fourmis du local.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les viandes emballées (fournies par le propriétaire et par l'autre épicerie) devaient être vendues dans l'étui à froid. Les colis n'indiquaient pas de date d'emballage. Assurez-vous que toutes les viandes emballées ont une date d'emballage sur l'étiquette.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un même plancher derrière le comptoir de service n'est pas lisse pour le nettoyage, avec des bords entre différentes élévations de plancher. (planche en vinyle sur plancher en linoléum) L'opérateur devra prévoir de corriger l'inégalité de plancher.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les palettes en bois étaient entreposées dans la glacière. Retirer les palettes de bois des unités de réfrigération. Le revêtement en bois nu n'est pas approprié dans les unités de réfrigération car il n'est pas résistant à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sous l'armoire (sous les bavoirs pop) les déversements de sirop ont été importants. Zone propre.

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