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Curries & Puffs

513 - 2331 66 Street NW Edmonton AB T6K 4B5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments n'a pas été observée. S'assurer qu'un personnel de soins et de contrôle de l'établissement complète une certification de salubrité des aliments approuvée par l'Alberta.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur avant se situait entre 3 et 7C, ce qui permet de réduire le contenu du refroidisseur pour améliorer la circulation de l'air. Les compteurs sous refroidisseurs étaient au-dessus de 10C. Assurez-vous que les refroidisseurs peuvent maintenir des températures inférieures à 4C/40F avant d'y stocker des aliments à risque élevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible pour examen. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est élaboré et entretenu.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Tous les refroidisseurs étaient à des températures inadéquates et n'avaient pas de thermomètre fonctionnel. Le gestionnaire des aliments a indiqué que le refroidisseur avait été ouvert plusieurs fois pendant la journée. Une nouvelle inspection sera effectuée le lendemain dès que l'installation ouvrira. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont maintenus en dessous de 4C et qu'ils ont des thermomètres fonctionnels.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai périmées ont été fournies. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Les lavabos n'avaient pas de serviettes en papier. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles à l'évier à tout moment.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments n'a pas été observée. S'assurer qu'un personnel de soins et de contrôle de l'établissement complète une certification de salubrité des aliments approuvée par l'Alberta.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' installation a besoin d ' un assainissement complet. S'assurer que l'installation est nettoyée au sol et que sous l'évier de lavage à la vaisselle sont nettoyés et entretenus de façon hygiénique en tout temps. 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible pour examen. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est élaboré et entretenu.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La nourriture était laissée dans les poêles avec le brûleur éteint. Des pots de graviers ont été laissés refroidir à température ambiante. Les haricots et le riz étaient laissés tremper à température ambiante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la salle de stockage sont inachevés. Peinture requise. Tuiles manquantes au mur par évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée sur les murs et les planchers,Coolers ont besoin de nettoyage haute poussière requis salle de magasin a besoin de nettoyage.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Pot de curry dégel à température ambiante. 2. refroidisseur était 14,5C. Jetez les aliments périssables. Remarque: le ventilateur doit être nettoyé. 3. La pâte de gingembre d'ail était conservée à température ambiante. Réfrigération requise.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • L'infestation de cafards a été notée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la salle de stockage sont inachevés. Peinture requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée sur les murs et les planchers,Coolers ont besoin de nettoyage haute poussière requis salle de magasin a besoin de nettoyage.