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Dairy Queen

1218 Broadway Ave S Williams Lake BC V2G 1A2 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, l'exploitant n'avait que le niveau 1 de FoodSafe, et l'exploitant du quart de nuit avait expiré. Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant a un certificat FoodSafe valide et à jour de niveau 1 et qu'en leur absence, au moins un employé présent sur le site doit avoir un certificat FoodSafe de niveau 1 ou équivalent.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Servir les chiffons d'essuyage souillés/séchés assis sur le comptoir. Ceux-ci doivent être conservés dans une solution d'assainissement afin d'éviter la croissance bactérienne / la recontamination des articles à nettoyer.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La zone de fabrication de gâteaux au sous-sol n'est pas équipée d'une station de lavage des mains. Le gestionnaire a déclaré que si cet employé devait se laver les mains, il monterait pour le faire. Ce n'est pas une pratique acceptable, et une zone de lavage des mains doit être fournie à moins de 10 pieds de la zone de préparation des aliments.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7: Debris situé dans la glace dans la machine à glace. Action corrective : Jeter la glace restante et nettoyer la machine.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2: Lacunes dans la porte à l'arrière de la cuisine. Mesures correctives : Sceller toutes les lacunes afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3: Les articles qui ont été désinfectés avaient des débris visibles et de la graisse s'accumulent sur eux. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les articles. Entreposez tous les articles désinfectés dans une zone où la contamination croisée ne se produit pas.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: Articles et ustensiles endommagés observés près de l'évier de lavage à la vaisselle. Mesures correctives : Jeter les articles endommagés et veiller à ce que tous les articles, équipements et ustensiles soient maintenus en bon état de fonctionnement afin de réduire le risque de contamination croisée. F2.5B(1): Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes: • Refroidisseur à l'intérieur • En dessous friteuse profonde • Difficile à atteindre les coins • En dessous étagères • Dans les plus petits refroidisseurs situés à l'avant de l'installation Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter adéquatement les zones énumérées ci-dessus. F2.5B(2): Les surfaces et l'équipement ne sont pas entretenus et fonctionnent en bon état: • Tuiles de sol craquées et cassées situées dans l'ensemble de l'installation • Graisse de fuite de friteuse profonde sur le plancher Action corrective: Réparer ou remplacer les tuiles et la friteuse profonde. Les surfaces qui ne sont plus faciles à nettoyer doivent être réparées ou remplacées.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): F3.1A: Permis non affiché. Mesures correctives : postez le permis dans une zone visible du public.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.