The Point

1640 Broadway Ave S Williams Lake BC V2G 2W4 · Restaurant - Food Service

4 inspections

1. Surveillance15 avr. 2026

   7 infractions

   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): On a observé que la boule de glace était entreposée dans le puits de glace à la barre. • S'assurer que les scoops de glace sont toujours entreposés à l'extérieur du puits de glace pour s'assurer que la glace est protégée contre la contamination.
     • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): L'exploitant certifié de la lutte antiparasitaire visite l'établissement sur une base mensuelle. Au cours de l'inspection, la porte de derrière de la cuisine a constaté qu'elle était ouverte par le culot. Cela fournit un point d'entrée potentiel pour les parasites car la porte n'est pas correctement fixée. • Changer la serrure de la porte ou réparer le système d'entrée de fob de sorte que la porte puisse rester fermée en permanence et être ouverte de l'extérieur lorsque le personnel quitte l'installation pour jeter les ordures, les produits organiques et le recyclage.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Au cours de l'inspection, on a constaté qu'un produit d'assainissement des détergents était utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. QUATS concentrations de désinfectant dans les seaux et les flacons de pulvérisation mesurées à 150 ppm, en deçà des 200-400 ppm requis. • Prévoir l'entretien du distributeur de désinfectant de sorte que les solutions de désinfection soient distribuées à une concentration appropriée comprise entre 200 et 400 ppm ou, si nécessaire, passer à un produit différent conçu pour les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que le produit ne nécessite pas de rinçage après l'application.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Au cours de l'inspection, il a été noté que l'entretien du système de ventilation du capot était en retard. • Planifier un opérateur professionnel certifié pour entretenir le système de ventilation du capot. Continuer le nettoyage régulier des filtres du système de ventilation du capot. Au cours de l'inspection, on a observé que les couvercles des ventilateurs du condenseur dans le refroidisseur et le congélateur à l'entrée avaient accumulé de la poussière et de la saleté. Cela peut entraîner l'explosion de contaminants sur les aliments pendant qu'ils sont entreposés dans le refroidisseur et le congélateur. • Retirez les couvercles du ventilateur de condensateur, nettoiez et désinfectez-les avant de les remplacer sur les ventilateurs de condenseur. La trancheuse Deli a observé qu'elle avait accumulé des débris dans des zones difficiles d'accès. La trancheuse Deli n'est pas utilisée tous les jours, et les débris accumulés peuvent soutenir la croissance de microorganismes pathogènes qui peuvent contaminer les aliments tranchés, entraînant des maladies d'origine alimentaire. • Assurez-vous que la trancheuse est bien nettoyée après chaque utilisation. • Considérer une couverture pour protéger le trancheur deli contre la contamination entre les utilisations.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Au cours de l'inspection, on a observé qu'une poubelle bloque la pédale de la jambe qui actionne l'eau au poste de lavage des mains. Il est important de rendre le lavage des mains aussi pratique que possible pour encourager le lavage des mains fréquent et efficace parmi les gestionnaires de nourriture en tout temps. • Remplacez la grande poubelle ronde par une poubelle plus petite ou de forme différente de sorte que la station de lavage des mains soit dégagée en tout temps.
     • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): Permis valide d'exploitation non affiché à un endroit bien en vue. • S'assurer que le permis d'exploitation est affiché dans un endroit bien en vue avec une vignette courante. Si le permis n'est pas disponible, veuillez communiquer avec la Santé intérieure au 250-851-7340 pour obtenir un nouveau permis.
     • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Il doit y avoir au moins une personne ayant suivi une formation sur la salubrité des aliments dans l'établissement du service alimentaire en tout temps. Au moment de l'inspection, aucun manipulateur d'aliments n'avait reçu de formation sur la salubrité des aliments. • Prévenez l'OPS lorsque la formation sur la sécurité alimentaire a été terminée et envoyez une copie du certificat par courriel. • Envisager de former plusieurs employés à un cours équivalent sur la salubrité des aliments ou sur la salubrité des aliments pour répondre à cette exigence.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
2. Surveillance22 oct. 2025

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Les tiroirs de refroidissement sous la grille ne semblaient pas maintenir la température en dessous de 4°C. Un technicien en réfrigération était déjà sur place pendant l'inspection et tentait des réparations. Les aliments potentiellement dangereux ont été mesurés à environ 12 °C. Le personnel a transféré la nourriture à la marche dans la glacière.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): La solution d'assainissement quat était faible lors de l'essai. Le personnel a indiqué qu'il ajoutait de l'eau après avoir obtenu la solution du distributeur étalonné. Le personnel a refait la solution et a reçu pour instruction d'arrêter d'ajouter de l'eau car la solution est distribuée à la concentration appropriée et ne nécessite pas de dilution supplémentaire.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B: Il y a eu une accumulation importante de saletés et de débris sous l'équipement de cuisson et de réfrigération sur la ligne principale de grillage. S'assurer que cette zone est nettoyée. F2.5G: Des boîtes de nourriture étaient entreposées sur le plancher de refroidissement. Le personnel les a déplacés au cours de l'inspection et a reçu l'instruction d'entreposer les aliments à au moins 6 pouces du sol. *CDI*
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Les relevés de température n'ont pas été enregistrés pendant un nombre significatif de jours au cours du mois. S'assurer que les registres de température de l'équipement de réfrigération sont tenus au moins quotidiennement.
3. Surveillance4 avr. 2024

   6 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Refroidisseur de marche observé à ~7°C entreposant plusieurs produits alimentaires dangereux, y compris les oeufs et la crème fouettée. Enseigné à l'exploitant de jeter des aliments dangereux. Les pains, fruits, etc. ont été transférés dans une autre unité de travail.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2021. S'il vous plaît acheter de nouvelles bandes de test de désinfectant.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s) : solution d'inhalateur d'ammonium quaternaire observée à ~50ppm. Le fonctionnaire a déclaré qu'elle avait été faite le matin. Assurez-vous que la solution d'assainissement est fréquemment refaite pour maintenir la résistance à 200ppm.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Bouteilles de désinfectant non étiquetées observées. Dans le congélateur à l'italienne, on a observé que de nombreuses boîtes de nourriture étaient entreposées sur le sol. Il faut prévoir plus d'espace de congélation pour maintenir l'espace de manière sanitaire.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): La croûte dans la base de la sauce n'est pas adéquate. Les scoops ont besoin d'une poignée pour éviter la contamination du produit sec, et idéalement devraient être entreposés à l'extérieur du produit pour éviter que la poignée ne soit enterrée.
     • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): La station de lavage des mains dans la zone du bar est munie d'une serviette réutilisable pour les articles à service unique.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
4. Surveillance25 oct. 2023

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): • S'assurer que la couverture de la table de refroidissement prép est couverte lorsque les articles ne sont pas utilisés, ce qui aide à réguler et maintenir les températures à 4°C ou plus froide. L'exploitant avait fermé les couvercles pendant l'inspection. Les articles du refroidisseur prép ont une rotation élevée de moins de 2 heures, mais l'opérateur doit s'assurer que la température est maintenue à 4°C ou plus froide en tout temps. • Les tiroirs réfrigérés ont également été mesurés à des températures satisfaisantes. Corrigé pendant l'inspection; • Refroidisseur de la barre avant avec la plupart des produits de bière et d'alcool ont également eu des condiments alimentaires potentiellement dangereux à l'intérieur de l'unité. Cette unité a été mesurée à 7-8 °C au moment de l'inspection. L'opérateur a déclaré qu'il a été récemment réapprovisionné en produits de bière. À titre de mesure de précaution, des sondes ont été effectuées et si elles étaient supérieures à 4 °C ont été rejetées. D'autres produits ont été déplacés vers une autre unité dans la zone bar qui a été mesurée à 4°C ou plus froide. L'exploitant a dit de surveiller ce refroidisseur de la barre avant et de s'assurer que les températures sont maintenues à 4°C ou plus froides avant d'être utilisées sur des aliments potentiellement dangereux et d'autres aliments réfrigérés.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): La station de lavage des mains de la partie avant de la barre a besoin d'un seul produit de service pour le séchage des mains. Temporairement, une pile de serviettes en papier est utilisée pour réduire les risques et promouvoir une bonne hygiène des mains. Actions correctives: Veuillez avoir un produit à usage unique pour le séchage des mains disponible pour cette station de lavage des mains.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.