McDonalds - Williams Lake

1324 Broadway St Williams Lake BC V2G 4N2 · Restaurant - Food Service

3 inspections

Surveillance22 oct. 2025
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): On a observé plusieurs aliments potentiellement dangereux conservés à température ambiante sans autocollants et/ou chronomètres mis à jour pour indiquer quand ils doivent être jetés. Veuillez vous assurer que des procédures appropriées sont en place pour tous les articles potentiellement dangereux conservés à température ambiante.
  - F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 1) Oeufs crus observés entreposés au-dessus de la laitue déchiquetée. Les aliments prêts-à-manger et les fruits et légumes crus qui sont entreposés au réfrigérateur ne doivent pas être entreposés sous la viande crue, la volaille et les produits du poisson. 2) Observé la boule de glace stockée avec la poignée directement dans la glace. Les boules de glace doivent être entreposées pour éviter tout contact entre la poignée et la glace.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Observé la station de lavage des mains en face de l'évier à trois compartiments pour être obstrué par des boîtes. Les stations de lavage des mains doivent être toujours accessibles et dégagées.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance17 déc. 2024
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s) : L'exploitant a expliqué que, conformément à la politique de McDonalds, les tranches de fromage doivent être « tempérées » avant utilisation. Cela signifie effectivement laisser le fromage à des températures ambiantes pendant de longues périodes. Au moment de l'inspection (~1h00) les tranches de fromage avaient un autocollant indiquant qu'elles étaient approuvées pour utilisation jusqu'à ~19h00 cette nuit-là. Le fromage est un aliment potentiellement dangereux et ne peut être laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  - F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7B: Des scoops trouvés dans la machine à glace située à l'avant du magasin, les poignées étant stockées directement dans la glace, ce qui crée un risque de contamination croisée. Mesures correctives : Entreposer toutes les boules de glace dans des contenants propres à l'extérieur de la machine à glace ou dans des porte-glaces désignés où les boules peuvent être gardées exemptes de contamination. Nettoyer et désinfecter les scoops et leurs contenants de stockage quotidiennement. F1.7C: Tomates trempées / rincées dans un évier à trois compartiments, à côté d'un bain de désinfection débordant. Toute éclaboussure de produit chimique créerait un risque de contamination chimique. Mesures correctives: Décrivez un autre évier à utiliser pour le rinçage des produits.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
  - F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les bandes d'essai d'ammonium quaternaire n'enregistrent pas de lectures exactes (croyant qu'elles avaient été endommagées d'une certaine façon). L'opérateur chargé de remplacer immédiatement.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Solution d'assainissement contenant des chiffons d'essuyage observés complètement appauvris du désinfectant pour l'eau de Javel. Employé corrigé immédiatement.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance24 oct. 2023
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7A: Un piège à mouches collantes à l'avant de l'installation était suspendu au-dessus des zones où la préparation des aliments était effectuée. Mesures correctives : Déplacer le piège à mouche collant vers un nouvel endroit où il ne s'accroche pas à la préparation des aliments, à l'entreposage des aliments, à l'équipement propre et aux endroits où les aliments prêts à manger sont transformés. S'assurer que tous les pièges à mouches sont placés dans une zone où les carcasses de mouches ne contaminent pas les aliments. F1.7B : Des rondelles trouvées dans la machine à glace située à l'avant du magasin, les poignées étant stockées directement dans la glace, ce qui crée un risque de contamination croisée. Mesures correctives : Entreposer toutes les boules de glace dans des contenants propres à l'extérieur de la machine à glace ou dans des porte-glaces désignés où les boules peuvent être gardées exemptes de contamination. Nettoyer et désinfecter les scoops et leurs contenants de stockage quotidiennement.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Un lave-vaisselle à basse température ne produisait aucun chlore. Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle ou le faire réparer pour s'assurer qu'il produit un minimum de 50 ppm de chlore résiduel en tout temps afin d'assainir adéquatement tous les articles en contact avec les aliments. Utilisez des bandes d'essai pour s'assurer que le lave-vaisselle maintient la concentration requise. F2.3B: Les objets sanitaires situés sur les racks près du lecteur à travers la fenêtre ont des débris visibles sur eux. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les objets contenant des débris visibles afin d'éviter toute contamination croisée.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants: • Équipement sous-marin • Dans et autour des racks près du conduit par la fenêtre tenant l'équipement supplémentaire • Coins difficiles à atteindre • Dans et autour de la machine à crème glacée douce Action corrective: Nettoyer et désinfecter adéquatement les zones énumérées ci-dessus.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.