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Dairy Queen

2126 Crowchild Trail NW Calgary AB T2M 3Y7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement des quats dans les seaux a été mesurée à une concentration inférieure à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant QUATs est maintenu à une concentration de 200 ppm pour une désinfection efficace.**Le désinfectant a été réapprovisionné pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que le refroidisseur de prép situé à côté du congélateur vertical dans la zone de prép maintenait une température de 12°C. Cette unité doit être réparée pour s'assurer qu'elle maintient une température constante de 4°C ou inférieure.**Veuillez réparer le refroidisseur prép
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 5/13/2026 - Violation répétée Les tomates, la laitue et les cornichons coupés ont été mesurés sur la glace à 9 degrés C. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 5/13/2026 - Violation répétée Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. - Assurez-vous que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans le refroidisseur à l'italienne sous les étagères arrière. Assurez-vous que le refroidisseur est entretenu de manière propre et hygiénique.**Veuillez nettoyer
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les tomates, la laitue et le cornichon coupés ont été mesurés sur la glace à 9 degrés C. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avant a également été utilisé comme évier de vidange. - Assurez-vous que l'évier est destiné au lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. -S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1)On a observé une accumulation de matières grasses sur le capot d'échappement.-S'assurer que le capot d'échappement est nettoyé.2) L'écart a été remarqué autour du tuyau sous l'évier de 3 compartiments, évier de préparation alimentaire au-dessus des panneaux électriques. -Sceller les trous.3) Le bois brut était exposé sur les étagères alimentaires.-Réparer/remplacer les étagères.4) Quelques tuiles près de l'évier à 3 compartiments étaient cassées. - Fixez les carreaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Débris alimentaires, accumulation de graisse a été remarqué sous les friteuses et derrière il ligne de cuisson. 2) Dirt et débris remarqués en dehors de l'évier de la main avant.-Nettoyez les zones susmentionnées 3) Les journaux de température étaient incomplets. - S'assurer que les billes de température sont maintenues quotidiennement.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les garnitures de burgers coupées, comme les tomates, la laitue, etc., ont été mesurées à des températures supérieures à 4C. La glace avait à peine de glace. - Les légumes coupés sont considérés comme des aliments périssables et doivent être entreposés à 4C ou moins. S'assurer que les conteneurs sont entourés de glace tout le temps.