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Dairy Queen

2126 Crowchild Trail NW Calgary AB T2M 3Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juin 2024. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No glue boards in the mechanical mouse traps. Pest control was done by the owner, inadequate monitoring traps placed in the facility to properly monitor for pest activity.Place more pest traps and monitor them once a month.5/13/2026 - Repeat violationPest control records were not maintained.-Ensure that the pest control records are maintained.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Front Blizzard toppings prep cooler was measured between 11 to 12 degrees C. in the bottom. Milk and cream were stored in the bottom of the prep cooler. Fix the cooler and store all cold perishable foods at 4 degrees C or below.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • September 16, 2026, inspectionImproper set-up of ice bath. The ice was not touching the bottom of insert containers that were holding the sliced tomatoes, onions and lettuce. Proper ice bath is to make sure ice and water comes up to the level where the product is. 5/13/2026 - Repeat violation Sliced tomatoes, lettuce and pickles were measured on the ice at 9 degrees C.-Ensure that the perishable food is stored at 4 degrees C or less or 60 degrees C or greater.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control was done by the owner, inadequate monitoring traps placed in the facility to properly monitor for pest activity.Place more pest traps and monitor them once a month.5/13/2026 - Repeat violationPest control records were not maintained.-Ensure that the pest control records are maintained.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Grey stains were observed on the walk-in cooler and walk-in freezer doors. Clean the doors.2) Blizzard cover was repaired with masking tape.Fix the blizzard cover.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Debris and drink syrups on the floor by the pop dispensers. 2) Dust and debris in the front service cupboards. Clean these areas.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement des quats dans les seaux a été mesurée à une concentration inférieure à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant QUATs est maintenu à une concentration de 200 ppm pour une désinfection efficace.**Le désinfectant a été réapprovisionné pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que le refroidisseur de prép situé à côté du congélateur vertical dans la zone de prép maintenait une température de 12°C. Cette unité doit être réparée pour s'assurer qu'elle maintient une température constante de 4°C ou inférieure.**Veuillez réparer le refroidisseur prép
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 5/13/2026 - Violation répétée Les tomates, la laitue et les cornichons coupés ont été mesurés sur la glace à 9 degrés C. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 5/13/2026 - Violation répétée Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. - Assurez-vous que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans le refroidisseur à l'italienne sous les étagères arrière. Assurez-vous que le refroidisseur est entretenu de manière propre et hygiénique.**Veuillez nettoyer
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les tomates, la laitue et le cornichon coupés ont été mesurés sur la glace à 9 degrés C. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avant a également été utilisé comme évier de vidange. - Assurez-vous que l'évier est destiné au lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. -S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1)On a observé une accumulation de matières grasses sur le capot d'échappement.-S'assurer que le capot d'échappement est nettoyé.2) L'écart a été remarqué autour du tuyau sous l'évier de 3 compartiments, évier de préparation alimentaire au-dessus des panneaux électriques. -Sceller les trous.3) Le bois brut était exposé sur les étagères alimentaires.-Réparer/remplacer les étagères.4) Quelques tuiles près de l'évier à 3 compartiments étaient cassées. - Fixez les carreaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Débris alimentaires, accumulation de graisse a été remarqué sous les friteuses et derrière il ligne de cuisson. 2) Dirt et débris remarqués en dehors de l'évier de la main avant.-Nettoyez les zones susmentionnées 3) Les journaux de température étaient incomplets. - S'assurer que les billes de température sont maintenues quotidiennement.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les garnitures de burgers coupées, comme les tomates, la laitue, etc., ont été mesurées à des températures supérieures à 4C. La glace avait à peine de glace. - Les légumes coupés sont considérés comme des aliments périssables et doivent être entreposés à 4C ou moins. S'assurer que les conteneurs sont entourés de glace tout le temps.

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