Green Chili
2128 Crowchild Trail NW Calgary AB T2M 3Y7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 800 ppm. - Au cours de l'inspection, un membre du personnel a fait une nouvelle solution qui a été mesurée à 100 ppm. Avoir l'essai de solution d'assainissement pour assurer une concentration appropriée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai d'assainissement du chlore n'était disponible pendant l'inspection. Avoir une nouvelle bande d'essai d'assainissement du chlore et confirmer le niveau de concentration.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sur le plafond tuile par le four sur le a la graisse et la poussière s'accumule. - Faites nettoyer la zone
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper prép refroidisseur et la planche à découper rouge. Remplacer ou refaire surface les planches à découper.2) L'accumulation de débris alimentaires a été notée sur le mélangeur de farine. Nettoyez le mélangeur de farine.3) Scoop a été enterré dans le contenant de produits alimentaires en vrac.4) La poignée de scoop sale était en contact direct avec la nourriture en vrac.3) Un insert de nourriture cassé a été stocké dans le contenant de riz. Utilisez des scoops qui ont une poignée et assurez-vous que la poignée n'est pas en contact direct avec la nourriture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir. La serviette en papier était entreposée dans un endroit séparé. Assurez-vous que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles de la canopée de ventilation étaient fêlées, brisées et décomposées. Réparez les carreaux.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper prép refroidisseur et la planche à découper rouge. Remplacer ou refaire surface les planches à découper.2) L'accumulation de débris alimentaires a été notée sur le mélangeur de farine. Nettoyez le mélangeur de farine.3) Scoop a été enterré dans le contenant de produits alimentaires en vrac.4) La poignée de scoop sale était en contact direct avec la nourriture en vrac.3) Un insert de nourriture cassé a été stocké dans le contenant de riz. Utilisez des scoops qui ont une poignée et assurez-vous que la poignée n'est pas en contact direct avec la nourriture.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?