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Dairy Queen 26944

4202 50 Avenue Red Deer AB T4N 3Z3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen 26944 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 2 février 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilise des seaux propres en place, en stockant les chiffons usagés dans des solutions d'assainissement des quats. Deux seaux propres en place à la surface du till ont été mesurés à des concentrations inférieures à 100 ppm. L'opérateur a refait les solutions, qui ont été réévaluées et confirmées à 400 ppm. Deux autres seaux propres dans la cuisine arrière ont été mesurés à 200 ppm. Veuillez vous assurer que les seaux de nettoyage en place sont régulièrement surveillés et testés à l'aide de bandes d'essai afin de confirmer que les concentrations d'assainissement des quats sont maintenues dans la plage requise de 200 à 400 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Veuillez couvrir les aliments entreposés. Boîtes contenant des aliments entreposés à découvert dans le congélateur. 2) Veuillez veiller à ce que les aliments et les emballages alimentaires soient entreposés au sol.3) S'il vous plaît utiliser des scoops avec des poignées pour scoop nourriture de l'approvisionnement en vrac et non des tasses/boules sans poignées.4) Veuillez réparer l'unité de condenseur dans le congélateur à l'italienne/dans l'intervalle, veuillez ne pas stocker de nourriture sous condenseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main arrière avait du savon et un rouleau de serviettes en papier stockés sur le comptoir sans distributeur ou support adéquat. Veuillez réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier dans la salle de décoration du gâteau, ou fournir un porte-serviettes en papier approprié pour un usage à la table.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le sol de la salle des gâteaux était sale dans le coin de la salle à côté et derrière la poubelle. Le personnel a nettoyé la zone et a emporté les ordures et les débris accumulés. On a observé que le plancher du congélateur à l'italienne présentait des quantités notables de garnitures de gâteau. Le personnel a balayé la zone, la rétablissant à un état propre. S'il vous plaît assurez-vous que le nettoyage régulier est effectué de sorte que toutes les zones de manipulation des aliments soient maintenues dans un état propre et rangé, en minimisant le risque d'attirer les ravageurs.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Veuillez couvrir les aliments entreposés. Boîtes contenant des aliments entreposés à découvert dans le congélateur. 2) Veuillez veiller à ce que les aliments et les emballages alimentaires soient entreposés au sol.3) S'il vous plaît utiliser des scoops avec des poignées pour scoop nourriture de l'approvisionnement en vrac et non des tasses/boules sans poignées.4) Veuillez réparer l'unité de condenseur dans le congélateur à l'italienne/dans l'intervalle, veuillez ne pas stocker de nourriture sous condenseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Réparer / remplacer le distributeur de serviettes en papier dans la salle de décoration de gâteaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'il vous plaît nettoyer en profondeur, étagères (salle à gâteaux), réfrigérateurs / étagères de refroidissement de marche.
  3. Contrôle

    0 infraction

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