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Pizza 73 1021

4912 43 Street Red Deer AB T4N 5K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1021 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mai 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Operator had quats test strips available at the time of inspection, however they were expired.** Observed again on August 11, 2025.*** Observed again on March 3. 2026.**** Observed again on September 24, 2026.Please ensure that testing strips for quaternary ammonium is valid and not expired.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The wall behind and floor beneath the deep fryers were observed to have an accumulation of food debris, grease, and dust. In addition, the ceiling surfaces above the food preparation area were observed to have an accumulation of grease, dust, and debris.Ensure the deep fryers are moved as necessary, and a thorough cleaning is conducted behind and beneath the equipment to remove accumulated food debris, grease, and dust. Ensure ceiling surfaces above food preparation areas are cleaned and maintained at a frequency sufficient to prevent the accumulation of grease, dust, and other debris and are maintained in a clean and sanitary condition at all times.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant disposait de bandes d'essai de quat au moment de l'inspection, mais elles étaient expirées**. Encore observé le 11 août 2025.*** Encore observé le 3 mars 2026. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai de l'ammonium quaternaire sont valides et ne sont pas expirées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments est encadré et affiché au-dessus du réfrigérateur à boissons. On a observé que le permis de manutention des aliments était expiré. Veuillez vous assurer que la version la plus à jour du permis attribué à cette installation est affichée à l'intention du public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le mur derrière et les planchers sous les friteuses profondes avaient une accumulation de nourriture, d'huile et de poussière. S'il vous plaît assurez-vous que les friteuses sont déplacées hors du chemin et un nettoyage profond est fait dans ces zones pour enlever la nourriture, l'huile, et la poussière.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons humides avec solution de désinfection ont été laissés sur les comptoirs. Le personnel a été informé que les tissus humides peuvent abriter des bactéries et entraîner la contamination des surfaces alimentaires et ont été jetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant disposait de bandes d'essai de quat au moment de l'inspection, mais elles étaient expirées**. Encore observé le 11 août 2025.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant disposait de bandes d'essai de quat au moment de l'inspection, mais elles étaient expirées. L'opérateur a commandé de nouvelles bandes d'essai.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis a été initialement affiché dans la cuisine, où il n'était pas visible pour les clients à la till. L'exploitant a déplacé le permis de l'autre côté du mur, le rendant visible pour les clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux planches à découper en plastique dans l'entreposage ont été observées pour être épuisées, ce qui les rend plus lisses et faciles à nettoyer. L'opérateur a rapidement jeté les planches de coupe endommagées. Tous les autres ustensiles étaient propres et en bon état.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les toilettes du personnel qui s'ouvrent directement à une zone de préparation des aliments n'ont pas de mécanisme d'autofermeture. Veuillez vous assurer que les toilettes qui s'ouvrent directement dans l'aire de préparation des aliments disposent d'un mécanisme d'autofermeture pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que les rafales de la porte arrière devaient être remplacées. Veuillez veiller à ce que les coupes par temps soient réparées ou remplacées afin de prévenir l'entrée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les toilettes du personnel qui s'ouvrent directement à une zone de préparation des aliments n'ont pas de mécanisme d'autofermeture. Veuillez vous assurer que les toilettes qui s'ouvrent directement dans l'aire de préparation des aliments disposent d'un mécanisme d'autofermeture pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.

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