Dairy Queen 27021
7460 76 Avenue NW Edmonton AB T6B 0B3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez que la machine à crème glacée molle latérale éloignée avait été éteinte lors du changement de produit de crème glacée emballée et qu'elle était de nouveau allumée après l'examen de la machine. Le personnel doit s'assurer que toutes ces précautions sont prises lors du changement de contenants/de sacs de produits alimentaires et que les machines de réfrigération/congélateur sont fonctionnelles après un réapprovisionnement. En outre, examiner avec le personnel la méthode de cuisson du produit alimentaire de poulet, avec le personnel pour assurer l'utilisation du thermomètre à sonde pendant l'étape finale de cuisson (pour s'assurer que le poulet est soigneusement cuit dans la partie la plus profonde du centre). Remarque : le personnel enregistre la surveillance des températures quotidiennes de salubrité des aliments (les registres sont conservés dans un livre enroulé, disponibles pour examen - et doivent être conservés pendant 90 jours).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'opération était nécessaire pour nettoyer la poitrine du congélateur blanc et le chariot poussoir en plastique blanc.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?