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Four Points By Sheraton Edmonton South - Restaurant

7230 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4A6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Four Points By Sheraton Edmonton South - Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 20 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 avril 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 31 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections endommagées de plinthes dans l'aire principale de la cuisine, dans la salle d'entreposage des aliments secs, dans la grande machine à glace, dans la zone de lavage à la vaisselle et dans le couloir de la baie de livraison arrière adjacente. L'exploitant doit s'assurer de la réparation structurale des sections de base dans toute la zone des lieux de restauration, au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un lavage plus régulier du sol est nécessaire dans la zone de lavage de la vaisselle autour de l'intercepteur de graisse hors sol, ainsi que sous l'évier de lavage à la main situé au centre de la ligne de front principale de la cuisine, car il y avait accumulation de saletés/poussières et de déversements de nourriture dans ces zones difficiles d'accès. Le personnel doit laver ces aires de plancher plus régulièrement, et doit être terminé immédiatement, et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (selon un calendrier de nettoyage établi).
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) la couverture manquante ou endommagée d'un des contenants de stockage des aliments secs de la cuisine principale a été remplacée par une mesure temporaire de l'utilisation de la couverture d'emballage en plastique. Veuillez noter que tout produit alimentaire sec ouvert (c.-à-d. sacs/conteneurs) doit être bien entreposé avec des couvercles/couvertures adéquats, enroulé avec des clips de sécurité alimentaire, etc.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le permis annuel de manutention des aliments actuel n'a pas été affiché dans un endroit bien en vue à l'entrée intérieure avant, pour être visible au public. Remarque : au moment de l'inspection, le permis de manutention des aliments expiré, daté du 31 juillet 2025, était affiché et remplacé par le permis de manutention des aliments (date d'expiration du 31 juillet 2026).
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y avait une unité de réfrigération de préparation des aliments de 10 à 12 degrés Celsius (située à la deuxième ligne principale de la cuisine principale). Les produits alimentaires ont été entreposés dans des inserts en acier inoxydable et déplacés dans le refroidisseur fonctionnel au moment de l'inspection (avec cette unité de réfrigération vidée, et à examiner par un technicien avant toute utilisation future - pour une éventuelle réparation, un redémarrage ou un remplacement). Tous les autres groupes frigorifiques étaient à 4 degrés Celsius ou moins, et tous les groupes congélateurs étaient à -18 degrés Celsius (avec tous les aliments congelés solides). Tout l'équipement alimentaire à chaud était au minimum de 60 degrés Celsius. Note : Le personnel utilisait des listes de contrôle et registrait la surveillance quotidienne de la température de tous les groupes frigorifiques, congélateurs et équipements alimentaires à chaud (les registres étant conservés pendant 90 jours).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - il y avait un manque d'approvisionnement en papier à l'évier central de lavage des mains à la ligne principale dans la cuisine principale. Notez que tous les lavabos doivent être alimentés en eau courante chaude et froide sous pression, avec des réserves de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il manquait 2-3 couvercles de tubes lumineux fluorescents ou boucliers de protection aux luminaires au plafond dans la zone principale de la cuisine (à l'arrière ' deuxième zone principale de la ligne'). On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les tubes et fixations lumineux sont correctement fixés avec des couvercles de tubes lumineux ou des boucliers de protection dans les aires ouvertes de préparation des aliments et de stockage des aliments (pour prévenir les risques physiques éventuels en cas de rupture des tubes fluorescents).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y a eu accumulation de déversements de nourriture, de détergents, de poussières et de dirtes, etc., sous la zone de lavage à la vaisselle de l'intercepteur de graisse hors sol. Un nettoyage plus régulier peut être nécessaire dans ces zones difficiles d'accès et doit être effectué aussi souvent que nécessaire pour maintenir un état sanitaire. Ce travail était en cours au moment de l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle final du lave-vaisselle n'a atteint que 72C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer les étagères, le plancher sous l'équipement de la ligne et les poignées de porte et les zones de contact des unités de réfrigération.

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