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Pagolac On Argyll

7137 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pagolac On Argyll a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 juin 2024. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Non (mise à jour) - les deux unités de réfrigération (préparation alimentaire et unités de réfrigération verticale de porte coulissante) de la cuisine principale ont été réparées, y compris le nettoyage des filtres, et étaient à 4 degrés Celsius (avec facture technique disponible pour examen). De plus, le refroidisseur à marche était à un réglage plus élevé de 8 t0 12 degrés Celsius et le thermostat a été abaissé au moment de l'inspection, l'exploitant a conseillé de surveiller le refroidisseur à marche pendant les deux heures suivantes et de contacter le technicien si nécessaire (les filtres du refroidisseur à marche devaient être lavés immédiatement, dans le cadre d'un entretien régulier).
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Non - notez qu'il y avait deux unités de réfrigération (prép. alimentaire et unités de réfrigération verticale de porte coulissante) de 12 à 14 degrés Celsius dans la cuisine principale au moment de l'inspection, sans capacité apparente de la machine pour le fonctionnement fonctionnel du maintien de la température de réfrigération à 4 degrés Celsius, ou moins (comme la journée et la cuisine principale étaient très chaudes et humides). Les produits alimentaires périssables de chacune des deux unités de réfrigération ont été enlevés et placés dans le refroidisseur à glissière pour être entreposés (à 4 degrés Celsius). On a conseillé à l'exploitant et au personnel sur place d'éviter d'utiliser les deux unités de réfrigération (pour l'entreposage des produits alimentaires périssables) jusqu'à ce qu'un technicien ait inspecté les unités et effectué l'entretien et la réparation, y compris un redémarrage du réfrigérant le plus probablement nécessaire. Notez que le grand congélateur et le refroidisseur étaient fonctionnels et utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - on a observé une douzaine de mouches de fruits et de drain dans chacune des toilettes publiques des hommes et des femmes, ainsi qu'une douzaine dans la cuisine principale de la ligne principale centrale sur les comptoirs et certaines planches à découper. L'exploitant doit s'assurer qu'au cours des mois chauds et humides de l'été, il y a un meilleur contrôle global de la mouche en général, avec l'utilisation de papier volant ou d'éclairage UV monté, si nécessaire, et l'ajout d'un certain désinfectant pour l'eau de Javel pendant la nuit dans chacun des drains du plancher et de l'évier dans le restaurant pour l'assainissement de 'sit' et pour empêcher la reproduction des mouches dans les drains. De plus, l'exploitant doit continuer d'offrir un service régulier de lutte antiparasitaire conformément au contrat conclu avec un exploitant autorisé de lutte antiparasitaire (et s'enquérir des autres procédures à utiliser pour la lutte générale contre la mouche dans les locaux des aliments).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait une légère fuite de tuyaux sous l'évier de lavage à la main dans les toilettes du personnel (lorsque des robinets/puits sont utilisés), l'exploitant a effectué des réparations de la tuyauterie à l'évier pour s'assurer qu'il n'y a pas de fuite. Il y avait aussi des filtres dans le capot d'échappement qui présentaient une accumulation importante de dépôts de graisse et d'huile et qui nécessitaient un lavage (avec des filtres à laver au moins une fois par semaine, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir l'état sanitaire et la fonctionnalité adéquate du capot d'échappement global). Il y avait de la fumée et de la chaleur visibles s'échappant de la canopée d'échappement et dans la cuisine générale. Le nettoyage professionnel du capot d'échappement doit être effectué tous les six mois, et le nettoyage professionnel le plus récent a été terminé il y a quelques mois (ainsi, les filtres doivent être lavés plus fréquemment pour assurer la pleine capacité opérationnelle de ventilation des gaz d'échappement).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - notez qu'il y a eu une accumulation importante de graisse/huile sur la paroi latérale adjacente au refroidisseur et à la porte d'entrée arrière. L'opérateur doit s'assurer que le mur est lavé plus régulièrement, car le lavage régulier des principaux planchers de la cuisine, des murs et du plafond permettra d'assurer un état sanitaire et de réduire le niveau de mouches fruitières/drain durant les mois chauds d'été.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y a eu accumulation de graisse et d'huile dans la canopée d'échappement, certaines sections de la canopée présentant une accumulation importante et un nettoyage professionnel requis (le calendrier régulier étant en retard d'un mois). L'exploitant doit contacter la société de nettoyage professionnelle pour le service et le nettoyage de la canopée d'échappement, qui doit être achevée au moins une fois tous les six mois, selon l'utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - en raison de certaines chutes de rongeurs et de l'accumulation de poussières, de dirtes et de toiles d'eau, le nettoyage du sol est nécessaire dans les zones difficiles d'accès dans les coins et le long des sections de base des deux salles d'entreposage des aliments secs et doit être terminé immédiatement. L'exploitant doit s'assurer que le calendrier de nettoyage en place dans les locaux d'alimentation est suivi de près et qu'il doit inclure le matériel et les rayonnages sous et derrière.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - il a été conseillé à l'exploitant d'assurer un lavage complet des points de contact et de 39; des poignées de porte, des poignées de réfrigération pour la préparation des aliments, etc., dans les locaux des aliments, en particulier dans la cuisine principale (car il y avait des preuves de nourriture incrustée sur ces poignées). Le personnel veille à ce que le plan de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel soit respecté.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - l'évier principal de la cuisine était obstrué (c.-à-d. recouvert d'un insert en acier inoxydable pour les articles entreposés), sans savon liquide disponible près de l'évier de la cuisine. De plus, il n'y avait pas de savon liquide à l'intérieur du distributeur au lavabo dans les toilettes du personnel. L'opérateur doit s'assurer que tous les lavabos sont accessibles, fonctionnels avec de l'eau chaude et froide sous pression, et avec des réserves de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il n'y avait pas de dossiers ou de factures récents sur place pour examen (avec le dernier rapport de service daté d'avril 2025). De plus, il y avait des déjections de rongeurs (50+) dans les deux salles d'entreposage des aliments secs, au mur adjacent à la porte d'entrée arrière et dans le coin sud-ouest de la cuisine principale. L'exploitant doit s'assurer que les rapports / factures mensuels des services de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen (et doivent être conservés sur place pendant une période d'un an, sous forme de copies papier ou de fichiers pdf ou de courriels). L'exploitant doit laver et assainir les sections du mur de la planche de base notées dans les deux salles de stockage des aliments secs, la zone de porte de sortie arrière adjacente et le coin sud-ouest de la cuisine principale.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y a eu fuite de la tuyauterie sous l'évier de lavage à la main dans les toilettes du personnel, avec les réparations nécessaires pour sceller la tuyauterie et/ou les joints. L'exploitant se rend régulièrement à 'check' sur toutes les canalisations des lieux de restauration, afin d'éviter les problèmes de plomberie et de corriger les problèmes au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu accumulation de déversements de nourriture, de saleté/grime et de certaines excréments de rongeurs dans certaines zones à côté des sections de base de la cuisine principale et des salles de stockage des aliments secs en général. L'exploitant doit laver et assainir les sections particulières le long des plinthes et entre les équipements/articles de la cuisine principale et les salles de stockage des aliments secs (et assurer le nettoyage hebdomadaire ou bihebdomadaire régulier des planchers, au besoin, pour maintenir un état sanitaire). De plus, il y a eu accumulation de la croissance en forme de moule sur les couvertures de grille du ventilateur et l'unité de compresseur, ainsi que les sections de paroi adjacentes, dans le refroidisseur à glissière (avec le lavage et l'assainissement nécessaires de ces zones). L'opérateur doit surveiller la zone de refroidissement à l'entrée et l'équipement de lavage, les étagères et les murs/sols/plafond au besoin.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - l'évier principal de la cuisine était obstrué et inaccessible (avec du matériel et un insert placé au-dessus pour le stockage). Notez que tous les lavabos doivent être accessibles et fonctionnels en tout temps, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et des fournitures disponibles de savon liquide et de serviettes en papier. Cette violation a été corrigée au moment de l'inspection.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Non - il n'y a pas eu d'observation ou de preuve d'une infestation importante de rongeurs (de souris) avec un récent service de lutte antiparasitaire par une compagnie de lutte antiparasitaire agréée (qui a été effectuée au cours des 24 dernières heures). Cependant, comme il y a eu une observation importante des déjections de souris et de deux souris mortes il y a trois jours, le personnel et le technicien de lutte antiparasitaire doivent demeurer vigilants au cours des deux prochaines semaines pour s'assurer qu'il n'y a plus d'activité rongeur. L'exploitant a communiqué avec une compagnie de lutte antiparasitaire agréée pour le traitement immédiat et a signé un contrat mensuel régulier (avec des inspections de suivi à effectuer régulièrement). Un examen et un suivi supplémentaires seront effectués dans les sept jours.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - un service de lutte antiparasitaire a été mis en place récemment par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée (avec rapport/facture fourni à l'exploitant par courriel). Cependant, comme on l'a vu sur place, l'exploitant doit effectuer le nettoyage complet (tel qu'identifié, des gouttes restantes de souris) et s'assurer d'un examen approfondi des bases, des murs et des planchers afin d'identifier et de sceller les trous/ouvertures qui peuvent être 'points d'entrée et#39; dans les locaux (tels qu'identifiés dans certaines sections de base dans les deux salles d'entreposage à sec et les casiers et toilettes adjacents).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - on a observé que des sections endommagées de panneaux de base dans les salles d'entreposage des aliments secs et dans la salle de toilettes du personnel doivent être réparées adéquatement, de façon à ce qu'elles soient lisses, lavables et durables, et à empêcher que des points d'entrée et d'entrée d'origine d'origine d'entrer dans les locaux d'alimentation ne soient possibles. En outre, il manquait certaines sections de carrelage sur la ligne principale de la cuisine (avec des travaux de réparation à terminer, afin de s'assurer que les planchers sont lisses, lavables et non absorbants - ainsi que pour prévenir d'éventuels risques physiques/dérapants pour le personnel de travail).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - Bien qu'il y ait eu amélioration du nettoyage général et de l'assainissement des locaux alimentaires, un nettoyage supplémentaire est encore nécessaire (sous et derrière le matériel du groupe frigorifique dans la cuisine principale). Un calendrier de nettoyage et d'assainissement plus cohérent doit être mis en œuvre et respecté. De plus, les sections endommagées des plinthes dans les salles d'entreposage des aliments secs et dans la salle de toilettes du personnel doivent être réparées de façon adéquate, de façon à être lisses, lavables et durables, et à empêcher que des points d'entrée et des points d'entrée et d'entrée dans les locaux d'alimentation ne soient possibles.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Non - le personnel n'enregistre pas la surveillance quotidienne des températures de salubrité des aliments (avec copie de la liste de contrôle quotidienne sur la salubrité des aliments et de la liste de contrôle quotidienne sur la salubrité des aliments et de la liste de contrôle sur la salubrité des aliments et de la liste de contrôle quotidienne sur la salubrité des aliments et de la liste de contrôle sur la salubrité des aliments, fournie pour examen et utilisation).
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Non - il y a eu observation et preuve d'une infestation significative de rongeurs (de souris), sans aucun service ou traitement récent de lutte antiparasitaire (avec deux (2) souris mortes dans des pièges à glissière et plus de 100 gouttes de souris dans les deux salles de stockage des aliments secs adjacentes à la cuisine principale). L'exploitant doit communiquer immédiatement avec une compagnie de lutte antiparasitaire agréée pour le traitement, la surveillance et un contrat mensuel signé (avec des inspections de suivi au besoin).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il n'y avait aucun dossier de lutte antiparasitaire ni aucun contrat de surveillance ou de service par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée. On a observé deux (2) souris mortes dans des pièges à ressort et de nombreuses gouttes de souris (100+) le long des plinthes derrière les conteneurs et l'équipement, en particulier dans les deux salles de stockage des aliments secs adjacentes à la porte de sortie arrière. L'exploitant doit s'assurer qu'un examen approfondi des bases, des murs et des planchers est effectué afin d'identifier et de sceller tous les trous/ouvertures qui peuvent être ' points d'entrée et #39; dans les locaux. De plus, une entreprise de lutte antiparasitaire agréée doit être contactée immédiatement pour un traitement et un suivi des services.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu une accumulation importante de déversements de nourriture, de saletés, de poussières et de gouttes de souris dans diverses sections des panneaux de base dans les salles de stockage des aliments secs et dans la zone de porte de sortie arrière des locaux de nourriture (sous et derrière l'équipement et les conteneurs de stockage des aliments). Un calendrier de nettoyage et d'assainissement plus cohérent et plus rigoureux doit être mis en œuvre et respecté.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer le vapeur de riz, le porte coulissante, le refroidisseur et le congélateur. Les poudres libres dans la salle de stockage à sec ont également nécessité un nettoyage.

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