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Dairy Queen 27134

5809 50 Avenue Stettler AB T0C 2L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen 27134 a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2023. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 janvier 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A compressed gas cylinder, believed to be the CO₂ cylinder for the fountain pop system, was observed standing on the floor and was not secured. Staff secured it when this was pointed out during the inspection. However, the chain is attached to a shelving unit that does not appear to be stable, as it rattles when moved. If the cylinder were to tip, it could potentially pull the shelving unit over. I recommend securing the cylinder to a permanent structural support or another suitable anchoring point. OUTSTANDING ORDERED TODAYThe drain cover in the dishwashing area was observed to be off, with masking tape placed over the opening. I recommend installing a drain cover that fits securely in place. The water level in this drain was also observed to be quite high; however, staff advised that this is normal. I recommend continuing to monitor the drain to ensure it is functioning properly. CORRECTED
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • On a observé que des aliments personnels avaient été préparés dans la cuisine, y compris l'utilisation d'une cuisinière à riz/pot instantané. La nourriture, qui comprenait du riz et du poulet dans la sauce, semblait avoir été laissée la nuit avec les appareils éteints et la température a été abusée. Veuillez vous assurer que les aliments personnels ne sont pas préparés ou cuits dans l'établissement. Les employés peuvent apporter des repas personnels de la maison et les réchauffer, à condition qu'ils soient entreposés de façon appropriée, clairement étiquetés et qu'ils n'entravent pas les pratiques de salubrité des aliments ou les activités des restaurants.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une des portes de l'armoire dans la zone publique, où les tasses supplémentaires sont entreposées, manque sa poignée. En conséquence, le bord de la porte commence à se détacher d'être tiré ouvert. Je recommande de le réparer avant que d'autres dommages ne se produisent. Le coin inférieur de la porte est également endommagé, exposant l'OSB. Je recommande de la toucher avec de la peinture pour protéger le matériau. Enfin, la ligne d'alimentation en eau de la machine à laver ne semblait pas disposer d'un dispositif de prévention des refoulements évident. J'ai observé la prévention des refoulements sur l'évier des services publics; cependant, je n'ai pas été en mesure de confirmer si l'approvisionnement en eau de la machine à laver est également protégé. Veuillez confirmer que la ligne d'eau de la machine à laver est équipée d'une prévention appropriée des refoulements.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un cylindre à gaz comprimé, considéré comme le cylindre de CO2 pour le système de saut de fontaine, a été observé debout sur le sol et n'a pas été fixé. Le personnel s'en est assuré lorsque cela a été signalé lors de l'inspection. Toutefois, la chaîne est fixée à une étagère qui ne semble pas stable, car elle se déchire lorsqu'elle est déplacée. Si le cylindre était à bout, il pourrait tirer l'étagère sur. Je recommande de fixer le cylindre à un support structural permanent ou à un autre point d'ancrage approprié. On a observé que le couvercle du drain dans la zone de lavage à la vaisselle était éteint, le ruban de masquage étant placé au-dessus de l'ouverture. Je recommande d'installer un couvercle d'évacuation qui s'adapte en toute sécurité. Le niveau d'eau dans ce drain était également assez élevé; toutefois, le personnel a indiqué que c'était normal. Je recommande de continuer à surveiller le drainage pour s'assurer qu'il fonctionne correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le seau de glace est fissuré et endommagé et doit être jeté. Veuillez enlever les ustensiles des produits à la fin de chaque journée et les remplacer par des ustensiles propres et désinfectés au début de la journée ou au besoin
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La cuisine nécessite un nettoyage complet de la rénovation. La zone derrière le nouvel équipement de cuisson doit être correctement terminée. Les rayonnages doivent être réparés afin qu'il soit lisse et imperméable à l'humidité (la peinture a usé de certains rayonnages). La sortie électrique près de l'évier doit être correctement réparée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet coule et doit être réparé. Des tuiles de plafond dans la cuisine ont été observées en mauvais état. Conseillé la cuisine sera rénovée dans les prochaines semaines.***Tap était encore goutte à goutte au moment de l'inspection. Ceci sera fixé dans le cadre du plan de rénovation d'entreprise selon Carol.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que la sauce aux champignons était d'environ 40,6 C. Réchauffée au micro-ondes pendant l'inspection. On a observé des paquets de caillés à la température ambiante ~15,4 C. Les aliments conservés au-dessus de 4 °C pendant plus de 2 heures doivent être jetés. Veuillez avoir une méthode pour vérifier combien de temps le produit a été laissé à température ambiante, c'est-à-dire un timbre-temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet coule et doit être réparé. Des tuiles de plafond dans la cuisine ont été observées en mauvais état. La cuisine sera rénovée dans les prochaines semaines.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que l'équipement est nettoyé à la fin de chaque journée ou le matin avant de commencer toute préparation alimentaire. Pot de gravy, contenant de caillé de fromage, etc.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La sauce aux champignons n'était pas réchauffée à 74 C+ avant d'être placée dans l'unité de rétention à chaud. Au cours de l'inspection, le personnel a réchauffé la sauce dans le micro-ondes et l'a retournée à l'unité de retenue chaude.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que la sauce aux champignons était d'environ 40,6 C. Réchauffée au micro-ondes pendant l'inspection. On a observé des paquets de caillés à la température ambiante ~15,4 C. Les aliments conservés au-dessus de 4 °C pendant plus de 2 heures doivent être jetés. Veuillez avoir une méthode pour vérifier combien de temps le produit a été laissé à température ambiante, c'est-à-dire un timbre-temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet coule et doit être réparé. Des tuiles de plafond dans la cuisine ont été observées en mauvais état. La cuisine sera rénovée dans les prochaines semaines.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que l'équipement est nettoyé à la fin de chaque journée ou le matin avant de commencer toute préparation alimentaire. Pot de gravy, contenant de caillé de fromage, etc.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation de la cuisine n'ont pas été approuvés. Il n'est pas certain que le plancher change ou que le design changera aussi. Je vous en prie.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les égouts ne fonctionnent pas comme prévu et l'eau est déversée à l'extérieur. De plus, on a observé une fuite du robinet. Avis est en cours depuis le 22 décembre 2024. Plombier sur place au moment de l'inspection.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Aucune des toilettes (le public et le personnel) n'a été avisée depuis le 22 décembre 2024. Une entreprise était sur place au moment de l'inspection pour réparer cela.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le dispositif de protection en plastique à l'avant de l'unité de maintien à chaud a été observé avec du ruban adhésif. Veuillez en commander un nouveau et me faire savoir quand il est en place.
  14. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur par le drive-thru est encore chaud. Le lait était d'environ 6,5 C. Les aliments chauds ont été vérifiés à 60 C.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le dispositif de protection en plastique à l'avant de l'unité de maintien à chaud a été observé avec du ruban adhésif. Veuillez en commander un nouveau et me faire savoir quand il est en place.

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