Dairy Queen 27212
69 Dunlop Street Red Deer AB T4R 2H6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré le désinfectant des quats dans les seaux à 100 ppm. Le personnel sur place a été informé que la solution d'assainissement était trop faible et qu'elle pouvait être reformulée. Le personnel a corrigé la concentration du désinfectant et, une fois de nouveau testé, il était de 200 ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones difficiles d'accès n'étaient pas propres. Des débris spécifiques ont été observés dans la marche au congélateur. Veuillez veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient soigneusement nettoyées et à ce que ces zones soient incluses dans les pratiques courantes de nettoyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans l'ensemble, la cuisine, le service et les salles à manger étaient propres et bien organisés. Un nettoyage mineur est nécessaire du plafond de refroidisseur au-dessus des caisses de service souple en raison des déversements de changer les sacs. Il faut rappeler au personnel de vérifier les déversements après avoir changé les caisses.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1- Le robinet d'eau chaude sur l'évier du mop fuit. Faites réparer le robinet. 2- L'étanchéité autour du congélateur wal-in du refroidisseur de souffle est lâche ce qui permet l'accumulation de gel sur le cadre de la porte. Veuillez enlever le gel et réparer le joint de porte.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?