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Dairy Queen 27213

14923 Deer Ridge Drive SE Calgary AB T2J 7C4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai QUAT a expiré. Remplacer les bandes d ' essai.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le seau de glace au-dessus de la machine à glace est endommagé.- Remplacer le seau pour éviter toute contamination physique du plastique cassé.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une fourmi a été observée ramper derrière le couvercle (par le plateau) au distributeur pop personnel.-nettoyer la machine pop, et s'assurer que les déversements pop/syrup sont nettoyés quotidiennement-contacter la société de lutte antiparasitaire pour aider à résoudre le problème de fourmi.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**Les gousses de fixation des étagères sont du bois brut non fini. Les morceaux de bois bruts et inachevés servent également à étaler l'étagère. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. Le bois brut et les surfaces inachevées ne sont pas acceptables.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains était entièrement équipé et fourni avec du savon et des serviettes en papier
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**Les gousses de fixation des étagères sont du bois brut non fini. Les morceaux de bois bruts et inachevés servent également à étaler l'étagère. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. Le bois brut et les surfaces inachevées ne sont pas acceptables.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les sacs de mélange de lait de vanille et de chocolat ont été laissés à l'écart lors du nettoyage en machine.- Ne gardez pas ces sacs dehors et à température ambiante et assurez-vous qu'ils sont réfrigérés s'ils ne sont pas utilisés (<4C).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de serviette en papier d'évier à laver à la main. Restockez le distributeur de serviettes en papier et assurez-vous que les lavabos à main sont entièrement en stock en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Beaucoup de luminaires dans la cuisine manquaient de lumière OU avaient des lumières brûlées. Fixer/remplacer les ampoules. La cuisine doit être lumineuse et bien éclairée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords des tasses d'étagère sont en bois brut et inachevé. Les morceaux de bois bruts et inachevés servent également à étaler l'étagère. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. Le bois brut et les surfaces inachevées ne sont pas acceptables.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses fourmis mortes et d'autres insectes observés dans l'armoire sous conduire à travers la machine pop zone. Retirer tous les articles de cette armoire et nettoyer et désinfecter la surface.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Beaucoup de luminaires dans la cuisine manquaient de lumière OU avaient des lumières brûlées. Fixer/remplacer les ampoules. La cuisine doit être lumineuse et bien éclairée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords des tasses d'étagère sont en bois brut et inachevé. Les morceaux de bois bruts et inachevés servent également à étaler l'étagère. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. Le bois brut et les surfaces inachevées ne sont pas acceptables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Débris alimentaires et graisse présents sur le sol sous les friteuses profondes et dans d'autres zones difficiles à atteindre de la cuisine. 2. L'accumulation de poussières épaisses est présente sur la porte de l'écran arrière. Toutes les surfaces doivent être propres et bien entretenues.