Big T's BBQ & Smokehouse
14935 Deer Ridge Drive SE Calgary AB T2J 7C4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Grande lame de coupe ouvre-boîte était sale avec accumulation de sauce.-assurer que l'ouvre-boîte est nettoyé et désinfecté à l'aide du lave-vaisselle. après utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond était poussiéreux dans certaines régions.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond était poussiéreux dans certaines régions.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bandes d'essai sur place. Obtenir des bandes d'essai et les utiliser pour s'assurer que le désinfectant est à la bonne concentration.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris alimentaires et graisse présents sur le sol sous les friteuses profondes. Présence de poussière ou de dirt sur le plafond du refroidisseur à glissière devant l'unité de condensation. La section du sol dans le refroidisseur à l'italienne a des déversements. Des zones propres.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?