Dairy Queen 27475
1352 99 Street NW Edmonton AB T6N 0A8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - le tuyau d'eau grise dans la cuisine arrière fuiait activement les eaux usées sur le sol. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- ** Des odeurs exceptionnellement fortes ont été ressenties par le PHI dans tous les espaces de cuisine. Il n'est pas clair si les odeurs sont causées par des gaz nocifs ou des problèmes de plomberie. L'air n'était pas respirant et la nourriture était exposée à l'absorption des fumées nocives. C'est vrai ! REMARQUE: tous les pains, les cônes de crème glacée, les produits en papier (c.-à-d. les emballages Burger) doivent être entreposés dans la glacière ou le congélateur pour le protéger des odeurs. Rien n'absorbant ne peut rester exposé à l'odeur nocive. RÈGLEMENT SUR LA NUISANCE ET LE SANITATION GÉNÉRALE AR 243/2003 s2;162/2014 stipule ce qui suit :(2) Sans limiter la généralité du paragraphe (1), toute personne qui crée, commet ou entretient : a) des locaux dans un état qui : b) une source d'écoulement d'eau ou de déchets, y compris une rue, une piscine, un fossé, un gouttière, un cours d'eau, un évier, une citerne, un cabinet d'eau, des toilettes mobiles, un abri, un urinoir, un bassin de vidange ou un drain, dans un état qui : c) un puits, une source d'eau ou une autre source d'eau, ou un approvisionnement en glace dans un état qui : d) un espace ou un bâtiment clos dans lequel des oiseaux ou des animaux sont conservés de telle manière ou d'une telle manière qu'il (e) toute accumulation ou tout dépôt de matières offensantes, de déchets ou de fumier où qu'ils se trouvent, que (f) tout ouvrage, commerce ou entreprise situé de telle manière que (g) toute émission dans l'air d'une fumée ou d'un autre aérosol en quantité ou d.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - s'assurer que le personnel ne mange pas ses aliments dans la cuisine ou les aires de transformation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** - l'évier de cuisine à la décoration de gâteau arrière était bloqué et n'était pas accessible pour utilisation au besoin.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - le personnel/gestionnaire ne portait pas de tablier ou d'un uniforme lorsqu'il menait des activités de manutention des aliments
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** - la cuisine de décoration de gâteau arrière manquait de savon et de serviettes de papier à l'évier à main requis.** - la cuisine de décoration de gâteau arrière évier à main était bloqué et n'était pas accessible pour l'utilisation selon les besoins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - une accumulation de grime, de graisse et de débris a été notée sur les articles/zones suivants: filtres à auvent, portes/bords de porte à la marche, tables de changement de bébé, chaises hautes pour enfants dans la zone client.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un petit trou est observé dans le passage du temps au bas de la porte de réception. S'assurer que l'écart est scellé pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation et de s'y installer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris alimentaires est observée sous la machine à cône de crème glacée. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée. L'exploitant a nettoyé la zone indiquée pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?