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Noodlebox

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Noodlebox a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 janvier 2025. La dernière inspection, le 28 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - raw meat was improperly stored beside and/or above: cooked meats, ready-to-eat foods.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - rice cooker hot holding temperature was poor: temperatures measured were 35-40'C. Must be held hot at 60'C at all times. Repair/replace/investigate.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - the single use disposable protective manufacturer's wrap was still in place on a shelf in poor condition (should have been removed after purchase). Dirty single use disposable cardboard in poor condition was attached to the fronts of 2 different wok stations. Please ensure that all surfaces in a kitchen are smooth, cleanable, non-absorbent, and durable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - a build up of spills and material was observed on the interior of the walk in cooler walls. The rolling cart surfaces were dirty. Please clean
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de Grime a été observée à l'intérieur et à l'extérieur de la machine à laver la vaisselle. Cela doit être soigneusement nettoyé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux boules de riz pour la distribution du riz cuit ont été entreposées dans un contenant d'eau mesuré à 17°C à côté de la cuisinière de riz. Les scoops ont été enlevés et envoyés au lavage, et l'eau a été remplacée par un bain de glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une substance semblable à un moule a été observée sur le calfeutrage dans la zone de lavage à la vaisselle. L'exploitant a indiqué que le calage sera remplacé. La zone doit être nettoyée et désinfectée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons d'essuyage usagés ont été notés sur diverses surfaces de la cuisine arrière. Entreposer les chiffons d'essuyage usagés dans une solution de désinfectant entre les utilisations et entreposer les chiffons sales en attente de nettoyage dans un bac de stockage désigné pour les linges sales. 2. Aucune solution d'assainissement préfabriquée n'est facilement disponible dans la zone de manipulation des aliments. Le personnel a préparé une solution QUATS de 200 ppm pour le stockage des chiffons essuyés entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à dos de 39 personnes a été entreposé à côté de pots propres dans la zone de manutention arrière des aliments. Les effets personnels du personnel doivent être gardés hors des zones de manutention des aliments et à l'écart des articles liés à l'entreprise.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet frit et le boeuf laissés dans les paniers de friteuses profondes ont été mesurés à 34C. Le personnel a informé que la nourriture était cuite environ 45 minutes avant. Les aliments à risque élevé doivent être conservés à moins de 4C ou à plus de 60C. La nourriture a été jetée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La documentation mensuelle récente sur la lutte antiparasitaire n'est pas disponible sur place.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • À l'arrivée, le ventilateur du capot d'échappement n'était pas allumé. Le personnel allume et éteint le ventilateur pendant les heures de fonctionnement. - Oui. Une fois que l'équipement de cuisson a été allumé pour la journée, garder le ventilateur en marche en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les copeaux utilisés pour la distribution du riz cuit sont entreposés dans un contenant d'eau pure. Entreposer les scoops dans un bain d'eau glacée entre les utilisations ou entreposer dans un contenant vide et envoyer un lavage fréquent. 2. Distributeurs de produits alimentaires en vrac (pour le riz non cuit) entreposés à l'intérieur du bac à riz. Utilisez un distributeur muni d'une poignée et entreposez-la de telle manière que la poignée n'entre pas en contact avec la nourriture. 2. Les ustensiles dirty notés dans le bac de stockage et le fond du bac avaient une accumulation de particules alimentaires. Tous les articles envoyés pour le lavage.

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