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Dairy Queen

313 - 5005 Dalhousie Drive NW Calgary AB T3A 5R8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 2 novembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Repeated violation - noted on September 22, 2026***Ensure the ice well completely insulates the inserts to allow proper cooling of perishable foods. -Jalapeno cheese was measured at 9 degrees C at the top of the insert placed inside the ice." Repeated Violation "From Inspection on April 12, 2024,Perishable food items in the ice well such as cheese and processed vegetables were measured between 7-9.5 degrees Celsius. - All perishable foods must be stored at a temperature 4C or less or greater than 60C at all times. When using an ice bath ensure to fill the container up to the level where ice surrounds the food container.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Observed a staff member cleaning the blizzard metal collar in the dump sink in the front area. Food equipment must be cleaned and sanitized in the three-compartment sink by following these steps: First compartment: Wash with soap Second compartment: Rinse with water Third compartment: Sanitize with an approved sanitizer for two minutes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Outstanding violation - noted on September 22, 2026***Water damaged ceiling tiles was observed above the walk-in freezer.-Repair/replace the ceiling tiles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There was a leak coming from the faucet at the pressure washer sink near the ice machine. Repair the faucet and ensure there is no leak.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The walls behind the grill was soiled with grease. Ensure the walls are regularly cleaned to remove grease accumulation.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat dans l'un des seaux rouges de la zone de refroidissement et le seau d'assainissement rouge dans la zone de grill a été mesuré à moins de 100 ppm.-S'assurer que la solution de désinfectant Quat est maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le fromage de Jalapeno a été mesuré à 9 degrés Celsius en haut de l'insert placé à l'intérieur de la glace." Violation répétée & quot;Dès l'inspection du 12 avril 2024, les aliments périssables dans la glace, tels que le fromage et les légumes transformés, ont été mesurés entre 7 et 9,5 degrés Celsius. - Tous les aliments périssables doivent être entreposés à une température de 4C ou inférieure ou égale à 60C en tout temps. Lorsque vous utilisez un bain de glace, assurez-vous de remplir le contenant jusqu'au niveau où la glace entoure le contenant alimentaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Veuillez acheter de nouvelles bandes de test valides.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de plafond endommagées par l'eau ont été observées au-dessus du congélateur à l'italienne.-Réparer/remplacer les tuiles de plafond.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du quat dans le godet sur la ligne principale a été mesurée à 0 ppm. - Les solutions d'assainissement du quat doivent être utilisées à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables dans la glace, comme le fromage et les légumes transformés, ont été mesurés entre 7 et 9,5 degrés Celsius. - Tous les aliments périssables doivent être entreposés à une température de 4C ou inférieure ou égale à 60C en tout temps. Lorsque vous utilisez un bain de glace, assurez-vous de remplir le contenant jusqu'au niveau où la glace entoure le contenant alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Violation récurrente ***Équipement lavé dans l'évier de la main à l'avant et l'évier de la main à l'arrière. - Enlever les outils de lavage et les détergents. Les lavabos à laver les mains doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'équipement étant lavé dans l'évier à main à l'avant et l'évier à main dans la zone de préparation du dos. - Enlever les outils de lavage et les détergents. Les lavabos à laver les mains doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte du refroidisseur est en ruine. En raison de ses parties pointues, une serviette était enveloppée autour de la poignée de la porte. - Fixé la poignée de porte et enlevé la serviette comme elle est insanitaire.

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