Kinjo Sushi & Grill
415 - 5005 Dalhousie Drive NW Calgary AB T3A 5R8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone/les éléments suivants nécessitent un nettoyage:1. Les planchers sous la zone de lavage à la vaisselle.2. Les planchers autour des sacs de distribution pop.3 Les aérations situées dans la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les gants à usage unique sont réutilisés au poste de retenue chaud du poulet avant. - Oui. Ne pas réutiliser de gants à usage unique. - Jeter après chaque utilisation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré la température interne des aliments cuits à haut risque dans les unités de maintien à chaud de grack-n-go à environ 50C. - Tous les aliments à haut risque en détention à chaud doivent être entreposés à 60 °C ou plus. Ne conservez aucun aliment dans cette unité si la température ne peut pas être maintenue.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?