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Dairy Queen 71318

556 Main Avenue West Sundre AB T0M 1X0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le propriétaire a déclaré que tous les ustensiles utilisés pour préparer et servir les aliments sont nettoyés/sanitairement une fois par jour. Le propriétaire a été informé que les ustensiles qui sont en contact avec les aliments doivent être nettoyés/sanitairement au moins toutes les deux heures ou éteints avec des ustensiles propres/sanitaires. Les ustensiles qui entrent en contact avec des aliments sont sujets à la croissance bactérienne avec le temps, ce qui peut entraîner une contamination croisée des aliments/surfaces alimentaires, etc., qui peut causer des maladies d'origine alimentaire. Nettoyez/assainissez ou changez tous nos ustensiles avec des ustensiles propres/sanitaires toutes les 2 heures lorsque les seaux d'assainissement sont changés. La direction a informé le personnel de l'obligation de nettoyer ou d'assainir les ustensiles pendant 2 heures et a déposé la signalisation dans les aires de préparation des aliments. Il y avait un couteau près de la zone de préparation de salade qui était entreposé dans un support fermé. Le couteau est censé être nettoyé/assaini avant de le mettre dans le contenant, mais le couteau était souillé de débris alimentaires, tout comme le support magnétique. Remplacer le support fermé par celui qui est ouvert afin que l'unité puisse être facilement nettoyée et désinfectée. Le couteau doit être nettoyé et désinfecté au moins toutes les deux heures pour réduire le risque de contamination croisée. Les machines à crème glacée sont nettoyées et désinfectées, manuellement, tous les 2 jours. Le mélangeur Blizzard est rincé après chaque utilisation et nettoyé et désinfecté toute la journée. Système de collecte d'huile utilisé en place. Les inserts de refroidissement et les inserts à chaud ne sont pas remplis - ils sont nettoyés et désinfectés ou échangés avec des inserts propres/sanitaires avant le remplissage. Cela s'applique également aux bouteilles de condiment en plastique.