Dark Kiss Coffee Inc.
6420 50 Street Leduc AB T9E 7K9 · Food - Mobile Vendor
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la boule de glace était entreposée dans la machine à glace. On a demandé au personnel d'enlever la pelle et de la conserver de façon à empêcher le manche d'entrer en contact avec la glace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 01. Le fournisseur d'aliments mobiles est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- L'exploitant si l'installation m'a demandé de quitter l'installation pendant l'inspection indiquant que son installation ne relève pas de mon district. J'ai confirmé à l'exploitant que son installation est toujours sous mon district, et je suis ici pour faire une inspection de routine. Si l'exploitant ne me permet pas d'entrer dans l'établissement, il sera considéré comme un obstacle à l'accomplissement de mes fonctions. À ce moment, l'exploitant m'a permis d'entrer dans l'installation pour terminer l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des verres jetables étaient entreposés sur le sol de la cuisine. L'exploitant a été informé que tous les aliments et ustensiles doivent être entreposés sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine. L'opérateur a déplacé les verres jetables du plancher de la cuisine vers une étagère au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'opérateur utilisait deux éviers pour laver les mains. L'opérateur est informé qu'un lavabo à main dédié est nécessaire. L'unité mobile est équipée d'un évier à compartiment unique et l'opérateur a accepté de le consacrer pour le lavage des mains. L'opérateur a déplacé du savon et des serviettes en papier dans cet évier au moment de l'inspection.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le système d'eau chaude était éteint et l'eau chaude n'était pas là. Sur demande, l'opérateur a activé le système d'eau chaude au moment de l'inspection.
- 01. Le fournisseur d'aliments mobiles est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?