Dessert Yard
1636 GRAFTON, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Un des réfrigérateurs de préparation près de la ligne de cuisson principale a été noté à 14 degrés Celsius. Ce réfrigérateur contenait une sauce et un dés d'oignon. Ces aliments ont été jetés. Service et surveillance de ce réfrigérateur pour s'assurer qu'il maintient une température inférieure ou égale à 4 Celsius avant de rajuster le réfrigérateur à utiliser.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Ne pas conserver la viande crue au-dessus des aliments prêts à être consommés dans le réfrigérateur ou le congélateur.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
0 infraction