Aller au contenu
Chargement de la carte…

Devon General Hospital - Patient Food Services - Long Term Care Kitchenette

101 Erie Street S Devon AB T9G 1A6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X La pelle pour l'épaississant a été stockée avec sa poignée dans le produit. Le scoop a été croûté avec un épaississant dessus et quelques amas décolorés ont été observés dans le produit. Le scoop et les amas décolorés ont été retirés du produit pendant l'inspection. Veuillez ne pas stocker ce contenant sous le distributeur de savon. X Juice laissé sur le comptoir a été découvert. Cela a été couvert pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X La planche à découper et la table en dessous avaient de la nourriture collée à elle.X Il y a des débris de nourriture sur les rayonnages dans l'armoire sous le tiroir pour boissons chaudes
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Les pichets à boisson non couverts ont été laissés sur le comptoir. S'assurer que les boissons qui ont été prises pour verser une boisson sont couvertes et remettre au réfrigérateur si elles nécessitent une réfrigération au lieu d'être laissées sur le comptoir. X Conteneur de couvercles de tasse réutilisables propres stockés sous distributeur de lotion sur le comptoir de la kitchenette. - Équipement à entreposer de manière à prévenir la contaminationX Personnel tasse de café / boisson personnelle stocké à côté des aliments pour le service client dans la zone de préparation des boissons.- S'assurer que les articles personnels du personnel et du client sont entreposés séparément dans une zone désignée à l'écart des zones de préparation des aliments (c'est-à-dire la zone de service où les boissons sont préparées / les repas plaqués / etc.)
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Les plats étaient entreposés sur une serviette à thé réutilisable pour sécher dans la Kitchenette du LTC. - La vaisselle doit être passée par la machine à vaisselle commerciale dans la cuisine principale et séchée avant le stockage.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre ne pouvait pas être situé dans le réfrigérateur. Support observé sur la paroi du réfrigérateur mais pas de jauge de température. Remplacer