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Devon General Hospital - Patient Food Services - Long Term Care Kitchenette

101 Erie Street S Devon AB T9G 1A6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Devon General Hospital - Patient Food Services - Long Term Care Kitchenette a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2024. La dernière inspection, le 17 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X La pelle pour l'épaississant a été stockée avec sa poignée dans le produit. Le scoop a été croûté avec un épaississant dessus et quelques amas décolorés ont été observés dans le produit. Le scoop et les amas décolorés ont été retirés du produit pendant l'inspection. Veuillez ne pas stocker ce contenant sous le distributeur de savon. X Juice laissé sur le comptoir a été découvert. Cela a été couvert pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • X La planche à découper et la table en dessous avaient de la nourriture collée à elle.X Il y a des débris de nourriture sur les rayonnages dans l'armoire sous le tiroir pour boissons chaudes
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Les pichets à boisson non couverts ont été laissés sur le comptoir. S'assurer que les boissons qui ont été prises pour verser une boisson sont couvertes et remettre au réfrigérateur si elles nécessitent une réfrigération au lieu d'être laissées sur le comptoir. X Conteneur de couvercles de tasse réutilisables propres stockés sous distributeur de lotion sur le comptoir de la kitchenette. - Équipement à entreposer de manière à prévenir la contaminationX Personnel tasse de café / boisson personnelle stocké à côté des aliments pour le service client dans la zone de préparation des boissons.- S'assurer que les articles personnels du personnel et du client sont entreposés séparément dans une zone désignée à l'écart des zones de préparation des aliments (c'est-à-dire la zone de service où les boissons sont préparées / les repas plaqués / etc.)
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Les plats étaient entreposés sur une serviette à thé réutilisable pour sécher dans la Kitchenette du LTC. - La vaisselle doit être passée par la machine à vaisselle commerciale dans la cuisine principale et séchée avant le stockage.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre ne pouvait pas être situé dans le réfrigérateur. Support observé sur la paroi du réfrigérateur mais pas de jauge de température. Remplacer

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