Aller au contenu
Chargement de la carte…

Marci's Bar, Grill And Pizza - Restaurant

15 - 102 Erie Street Devon AB T9G 2J4 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant au chlore n'a été détecté dans le cycle de rinçage du lave-verre. On a détecté des désinfectants commutés par l'opérateur et 100 ppm de chlore libre.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de sanitizer n'étaient pas étiquetées. Corrigé pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le lave-verre était en délabrement. L'opérateur a indiqué que la partie manquante sera remplacée cette semaine. Les tasses sont lavées dans le lave-vaisselle de cuisine. Assurez-vous que le lave-verre est en bonne réparation et fonctionne correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide de la cuisine est en mauvais état. \Ensure le robinet est remplacé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les installations doivent être mieux organisées pour améliorer le nettoyage.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-verre - aucun désinfectant n'était détectable dans l'eau de rinçage; le désinfectant jag était vide. Corrigé pendant l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore libre n'a été détecté dans l'eau de rinçage. Le chlore peut être ajouté manuellement au début du cycle de rinçage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu. Ceci est acceptable comme option temporaire seulement.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière de préparation de pizza était au 9C. S'il vous plaît assurez-vous que seulement une petite quantité d'aliments qui peuvent être servis dans les 2 heures sont entreposés dans ce refroidisseur jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu et maintient la température 0-4C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur est tombé en panne - la personne de service travaillait sur place pour régler le problème. Les aliments à l'intérieur du congélateur étaient encore congelés. Si nécessaire, l'exploitant peut utiliser d'autres congélateurs pour maintenir les aliments surgelés.