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Divine Nigerian & Ethiopian Cuisine

10133 97 Avenue Grande Prairie AB T8V 0N5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Divine Nigerian & Ethiopian Cuisine a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 janvier 2025. La dernière inspection, le 9 février 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois le 22 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle utilisé dans la cuisine a atteint une température interne de 74 & #176;C; cependant, il a été observé qu'il fuit au moment de l'inspection. Le propriétaire a déclaré que des plans de réparation étaient déjà en place. S'assurer que la fuite est corrigée, car tout l'équipement doit être maintenu en bon état de fonctionnement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a constaté que l'évier de lavage des mains était sans savon liquide, car le distributeur était vide. Le propriétaire a rempli le distributeur de savon liquide à la main.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle utilisé dans la cuisine a atteint une température interne de 74 & #176;C; cependant, il a été observé qu'il fuit au moment de l'inspection. Le propriétaire a déclaré que des plans de réparation étaient déjà en place. S'assurer que la fuite est corrigée, car tout l'équipement doit être maintenu en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : La station d'évier. La partie extérieure du four.- Les unités frigorifiques dans la cuisine et la salle de stockage. Veiller à ce que les zones suivantes restent propres et sanitaires en tout temps
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les vêtements de nettoyage n'étaient pas entreposés dans des solutions de désinfection entre les deux utilisations. L'opérateur a trempé les vêtements de nettoyage dans une solution d'assainissement Quat de 200ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments et les soupes cuits ont été entreposés sous la viande crue congelée au congélateur. PHI a observé que la viande était congelée et a demandé à l'opérateur de déplacer la soupe vers la partie supérieure du congélateur. S'assurer que les aliments crus ou cuits sont entreposés au-dessus de la viande ou des oeufs crus sur une étagère séparée afin de prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs scoops ont été notés à l'intérieur des produits alimentaires secs en stockage. Les scoops ont été retirés des produits secs. S'assurer que les scoops sont retirés immédiatement après l'utilisation ou obtenir d'autres contenants de stockage qui ont des cintres de scoop.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants contenant des aliments ont été observés sans couvercle dans les unités de réfrigération. On a demandé à l'exploitant de couvrir les conteneurs avec des couvercles appropriés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs produits alimentaires ont été entreposés sur le sol dans la cuisine et la zone de stockage. L'opérateur a retiré les aliments du sol. S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés à 6 pouces du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs lavabos ont été notés sans serviettes en papier. Assurez-vous que les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec des serviettes en papier en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains a été noté sans savon liquide de lavage des mains. L'opérateur a fourni du savon liquide pour laver les mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement écrits n'étaient pas disponibles pour examen. S'assurer que les dossiers de nettoyage sont remplis et disponibles pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: Le congélateur de la poitrine... Les conteneurs de stockage secs... Le haut de la lave-vaisselleAssurez-vous que les articles mentionnés sont dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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