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Divine Nigerian & Ethiopian Cuisine

10133 97 Avenue Grande Prairie AB T8V 0N5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle utilisé dans la cuisine a atteint une température interne de 74 & #176;C; cependant, il a été observé qu'il fuit au moment de l'inspection. Le propriétaire a déclaré que des plans de réparation étaient déjà en place. S'assurer que la fuite est corrigée, car tout l'équipement doit être maintenu en bon état de fonctionnement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a constaté que l'évier de lavage des mains était sans savon liquide, car le distributeur était vide. Le propriétaire a rempli le distributeur de savon liquide à la main.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle utilisé dans la cuisine a atteint une température interne de 74 & #176;C; cependant, il a été observé qu'il fuit au moment de l'inspection. Le propriétaire a déclaré que des plans de réparation étaient déjà en place. S'assurer que la fuite est corrigée, car tout l'équipement doit être maintenu en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : La station d'évier. La partie extérieure du four.- Les unités frigorifiques dans la cuisine et la salle de stockage. Veiller à ce que les zones suivantes restent propres et sanitaires en tout temps
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les vêtements de nettoyage n'étaient pas entreposés dans des solutions de désinfection entre les deux utilisations. L'opérateur a trempé les vêtements de nettoyage dans une solution d'assainissement Quat de 200ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments et les soupes cuits ont été entreposés sous la viande crue congelée au congélateur. PHI a observé que la viande était congelée et a demandé à l'opérateur de déplacer la soupe vers la partie supérieure du congélateur. S'assurer que les aliments crus ou cuits sont entreposés au-dessus de la viande ou des oeufs crus sur une étagère séparée afin de prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs scoops ont été notés à l'intérieur des produits alimentaires secs en stockage. Les scoops ont été retirés des produits secs. S'assurer que les scoops sont retirés immédiatement après l'utilisation ou obtenir d'autres contenants de stockage qui ont des cintres de scoop.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants contenant des aliments ont été observés sans couvercle dans les unités de réfrigération. On a demandé à l'exploitant de couvrir les conteneurs avec des couvercles appropriés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs produits alimentaires ont été entreposés sur le sol dans la cuisine et la zone de stockage. L'opérateur a retiré les aliments du sol. S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés à 6 pouces du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs lavabos ont été notés sans serviettes en papier. Assurez-vous que les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec des serviettes en papier en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains a été noté sans savon liquide de lavage des mains. L'opérateur a fourni du savon liquide pour laver les mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement écrits n'étaient pas disponibles pour examen. S'assurer que les dossiers de nettoyage sont remplis et disponibles pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: Le congélateur de la poitrine... Les conteneurs de stockage secs... Le haut de la lave-vaisselleAssurez-vous que les articles mentionnés sont dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction