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Heavenly Food Restaurant

10120 100 Avenue Grande Prairie AB T8V 0V5 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage utilisés n'ont pas été immergés dans la solution de désinfection. L'opérateur a immergé les chiffons de nettoyage dans la solution d'assainissement Quat.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir des bandes d'essai Quat pour s'assurer que la concentration du désinfectant peut être correctement confirmée
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été observés dans la cuisine. L'opérateur a placé les chiffons dans plusieurs contenants remplis de solution d'assainissement Quat, mesurée à 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs scoops ont été notés dans les produits secs. Les scoops peuvent introduire la contamination dans le stockage en vrac s'ils restent assis à l'intérieur des produits. S'assurer que les scoops ne sont pas laissés à l'intérieur des produits de stockage secs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un mur en bois inachevé a été observé près du refroidisseur de prép. Toutes les surfaces des aires de préparation des aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. S'assurer que le bois non fini est bien fini avec un matériau propre et résistant à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de planchers inachevés dans la cuisine... Il semble que les tuiles soient manquantes. Les carreaux manquent encore. Assurez-vous que les carreaux sont réparés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation excessive de glace à l'intérieur du congélateur standup dans la salle de stockage sèche DEFROST ET CLEAN FREZER
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La section de stockage des marchandises séchées n'est pas organisée correctement. S'assurer qu'il y a un bon stockage des marchandises sèches, et que tout article non lié à la manutention des aliments soit déplacé de la salle de stockage et jeté toute boîte vide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On constate que les registres de nettoyage ne sont pas correctement enregistrés. S'assurer que les registres de nettoyage sont bien enregistrés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Tous les étages... Toutes les unités de réfrigération debout... Les refroidisseurs et le congélateur-Les murs - Bouteilles d'assainissement- Le chariotAssurez-vous que les zones sont bien nettoyées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de planchers inachevés dans la cuisine... Les tuiles semblent manquantes
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation excessive de glace à l'intérieur du congélateur standup dans la salle de stockage sèche DEFROST ET CLEAN FREZER
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement du quatOBTAINS STRUCTURES D'ESSAI DU SANITIZEUR QUAT
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier à l'évier... Le papier de toilette est utiliséENSURE LE POUILLON EST SUPPLÉ AVEC DU PAPIER DANS UN DISPENSEUR SUITABLE
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de planchers inachevés dans la cuisine... Les tuiles semblent manquantes
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation excessive de glace à l'intérieur du congélateur standup dans la salle de stockage sèche DEFROST ET CLEAN FREZER
  7. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore du lave-vaisselle est insatisfaisante à <10 ppm- Le lave-vaisselle n'est toujours pas distributeur de désinfectant. - Oui. Aucune installation manuelle de la station de désinfection au besoin. - Désinfectant préparé au moment de l'inspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement du quatOBTAINS STRUCTURES D'ESSAI DU SANITIZEUR QUAT
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier à l'évier... Le papier de toilette est utiliséENSURE LE POUILLON EST SUPPLÉ AVEC DU PAPIER DANS UN DISPENSEUR SUITABLE
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de planchers inachevés dans la cuisine... Les tuiles semblent manquantes
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation excessive de glace à l'intérieur du congélateur standup dans la salle de stockage sèche DEFROST ET CLEAN FREZER
  8. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de rétention à chaud est insatisfaisante à 52 degrés CelsiusENSURE LES ALIMENTS SOUS CHAUFFAGE SONT MAINTENUS DANS LES TEMPÉRATURES À OU ABROGÉS 60 DEGREES CELSIUS
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore du lave-vaisselle est insatisfaisante à <10 ppm- Le lave-vaisselle n'est toujours pas distributeur de désinfectant. - Oui. Aucune installation manuelle de la station de désinfection au besoin. - Désinfectant préparé au moment de l'inspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement du quatOBTAINS STRUCTURES D'ESSAI DU SANITIZEUR QUAT
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier à l'évier... Le papier de toilette est utiliséENSURE LE POUILLON EST SUPPLÉ AVEC DU PAPIER DANS UN DISPENSEUR SUITABLE
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de planchers inachevés dans la cuisine... Les tuiles semblent manquantes
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation excessive de glace à l'intérieur du congélateur standup dans la salle de stockage sèche DEFROST ET CLEAN FREZER
  9. Contrôle

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru est stocké au-dessus des aliments à faible risque dans le refroidisseur. Le poulet déplacé vers le bas de l'étagère RAW Picken est stocké sous d'autres formes ou à partir d'autres RISQUES
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de rétention à chaud est insatisfaisante à 52 degrés CelsiusENSURE LES ALIMENTS SOUS CHAUFFAGE SONT MAINTENUS DANS LES TEMPÉRATURES À OU ABROGÉS 60 DEGREES CELSIUS
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans le lave-vaisselle n'est pas satisfaisante à <10 ppmENSURER LE DISHWASHER EST PROPRIÉTAIREMENT LAVAGE ET SANITIZAGE DES PISSONS À 100 PPM CHLORINE
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement du quatOBTAINS STRUCTURES D'ESSAI DU SANITIZEUR QUAT
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier à l'évier... Le papier de toilette est utiliséENSURE LE POUILLON EST SUPPLÉ AVEC DU PAPIER DANS UN DISPENSEUR SUITABLE
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de planchers inachevés dans la cuisine... Les tuiles semblent manquantes
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation excessive de glace à l'intérieur du congélateur standup dans la salle de stockage sèche DEFROST ET CLEAN FREZER
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une grande pile de bouteilles emballées et des boîtes dans la salle de stockage sèche
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a un grand déversement sous les rayonnages dans la salle de stockage sèche
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la cuisine n'est pas en bon état
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la cuisine n'est pas en bon état. Le bassin en céramique est fissuré et écaillé. Le propriétaire a demandé 2 mois pour compléter* L'évier à main n'a pas encore été remplacé à compter du 10 janvier 2024
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme d'assainissement n'est disponible ou en cours d'utilisationPROGRAMME DE SANITATION DE PREPARES AVEC TÂCHES DE CLASSEMENT, LOGS D'ENTRETIEN ET FDS CHIMIQUES
  12. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du lave-vaisselle est de 0 ppm- Le désinfectant chimique est vide et il n'y a pas de remplacement. Installation temporaire d'un contenant avec une solution d'assainissement de 200 ppm quat pour désinfecter les plats après lavage et rinçage
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la cuisine n'est pas en bon état. Le bassin en céramique est fissuré et écaillé. Le propriétaire a demandé 2 mois pour compléter* L'évier à main n'a pas encore été remplacé à compter du 10 janvier 2024
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme d'assainissement n'est disponible ou en cours d'utilisationPROGRAMME DE SANITATION DE PREPARES AVEC TÂCHES DE CLASSEMENT, LOGS D'ENTRETIEN ET FDS CHIMIQUES
  13. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la cuisine n'est pas en bon état. Le bassin en céramique est fissuré et écaillé. Le propriétaire a demandé 2 mois pour compléter REPLACE THE HAND SINK BASIN
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme d'assainissement n'est disponible ou en cours d'utilisationPROGRAMME DE SANITATION DE PREPARES AVEC TÂCHES DE CLASSEMENT, LOGS D'ENTRETIEN ET FDS CHIMIQUES
  14. Inspection initiale

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des viandes crues entreposées au-dessus des aliments prêts-à-manger dans les gélatines et les pots-de-vin à l'italienne et à l'italienne
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis alimentaire valide. La demande remplie avec le PERMIS D'ALIMENTATION DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE DE L'ASSEMBLEE.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de certificat de salubrité des aliments disponible auprès des propriétaires ou du personnel
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la cuisine n'est pas en bon état. Le bassin en céramique est fissuré et écaillé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme d'assainissement n'est disponible ou en cours d'utilisationPROGRAMME DE SANITATION DE PREPARES AVEC TÂCHES DE CLASSEMENT, LOGS D'ENTRETIEN ET FDS CHIMIQUES