Donnie's Bistro

1-4430 Red Mountain Rd Rossland BC V0G 1Y0 · Restaurant - Food Service

3 inspections

Surveillance26 mars 2026
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Installation utilisant un désinfectant à base de quat. Bandes d'essai d'acide lactique observées.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Désinfectant à base de quat observé ~400ppm. Si vous êtes à 200ppm, veuillez remake et consulter les instructions de mélange sur l'étiquette. Confirmer avec la bande d'essai.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Bouchon de farine observé entièrement enfoui dans le produit, augmentant le risque de contamination croisée des mains des employés. Veuillez entreposer la cuillère sur le dessus de la farine avec la poignée vers le haut ou dans un récipient propre à l'extérieur du bac.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance18 mars 2025
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, des sacs de nourriture sèche étaient entreposés sur le sol. L'exploitant a déclaré qu'il venait de recevoir une livraison et qu'il la déposerait sur le rack lorsqu'il serait disponible.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
Surveillance25 sept. 2024
0 infraction