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DON'S HAMBURGERS, INC.

1837 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

DON'S HAMBURGERS, INC. a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 janvier 2010. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2022. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 janvier 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT PREP AREA HANDSINK SLOW DRAINING IN NEED OF REPAIR INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON DUTY WITHOUT PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  4. Plainte

    1 infraction

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOUCH RAW BACON AND PROCEEDED TO TOUCH READY-TO-EAT SANDWICH. ALSO NOTED IS THE FOOD HANDLER WASHED HIS HANDS WITH SOAP AND WATER WHILE VINYL GLOVES WERE STILL ON. INSTRUCTED MANAGER FIRST TO REMOVE GLOVES AND WASH HANDS WITH SOAP AND WATER FOR AT LEAST 20 SECS. ALSO INSTRUCTED MANAGER TO WASH HANDS AND CHANGE GLOVES AFTER HANDLING RAW FOOD ITEMS AND BEFORE HANDLING RTE FOOD ITEMS. PRIORITY VIOLATION.7-38-010. CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE OR LOCATE.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • 3-301.11(B) OBSERVED A FOOD HANDLER TOUCHING READY TO EAT TOAST WITH HIS BARE HANDS. INSTRUCTED TO DISCARD SAID FOOD AND NEVER TOUCH ANY READY TO EAT FOODS WITH BARE HANDS. FOOD HANDLERS SHOULD ALWAYS USE TONGS OR FOOD GRADE DISPOSABLE GLOVES TO HANDLE ALL READY TO EAT FOODS. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT THE HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED SOME MENU ITEMS WITHOUT A CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE THAT CONTAIN EGGS AND BEEF. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW SUCH AS ALL HANMBURGER ITEMS AND ALL EGG ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 OBSERVED WIPING CLOTHS NOT STORED IN A SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO ALWAYS STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • 3-304.15(B-D) OBSERVED INADEQUATE GLOVE USE FOR READY TO EAT FOODS. INSTRUCTED TO REVIEW PROPER GLOVE USE FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE OR LOCATE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER THAT IS ON DUTY WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SINK IN THE REAR PREP AREA. MUST PROVIDE HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, HAND WASHING CLEANSER AND DRYING PROVISIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
  8. Toiles

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE REMINDER/DISCLOSURE STATEMENT BY USING BROCHURES, MENU ADVISORIES, LABEL STATEMENTS, TABLE TENTS,PLACARDS, OR OTHER EFFECTIVE WRITTEN MEANS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS BEING STORED ON COUNTER IN BETWEEN USE. INSTRUCTED WIPING CLOTHS MUST BE KEPT IN A BUCKET FILLED WITH SANITIZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAN OPENER IN REAR PREP AREA WITH BUILD UP OF GREASE AND GRIME. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED AND DIRTY CEILING TILES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL BEHIND SYRUP PUMPS IN REAR STORAGE AREA DIRTY AND STAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY AND DUSTY FAN IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TI DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURES D'ACTIVATION SUR LE SITE POUR LES ÉVÉNEMENTS DE LA DIARRHÉE. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST DATE MARK RTE AND TCS FOODS THAT HAVE BEEN PREPARED ONSITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES ON FOOD AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON THE 2-DOOR REACH IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS (CORNERS) IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  10. Plainte

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION FAN PROVIDED IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER WHEN NOT IN USE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MINOR ACCUMULATED DIRT DEBRIS BEHIND FURNANCE, UNDER 2 DOOR REFRIGERATOR AND AROUND CARDBOARD DRINK DISPENSORS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED TWO COOKS WITHOUT FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN GASKETS ON THE REFRIGERATOR LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON AND AROUND GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT DEBRIS AROUND GREASE TRAP AND ALONG THE WALL AND IN THE CORNERS OF THE FOOD PREP/ FOOD SERVING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT PLASTIC FORKS UNDER COUNTER TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SHAKE MIXER, GASKETS ON MILK COOLER IN REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À LA FAUCHÉE À 3 COMPARTIMENTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT BARE HAND CONTACT.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI-USE KITCHEN UTENSILS STORED IN THE REAR DRY STORAGE MUST BE INVERTED (HANDLES-UP) TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED TO PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
  15. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AREA UNDERNEATH GRILL IN FRONT PREP AREA. REPAIR LOOSE RUBBER GASKET TO REAR WHITE FREEZER DOOR TO AVOID ESCAPING AIR.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE KITCHEN KNIVES ARE STORED IN A DIRTY CONTAINER; WASH, RINSE AND SANITIZE SAID CONTAINER DAILY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE SPACES BEHIND THE COUNTER AND THE REAR SHELVES HAVE HEAVY BUILDUP OF OLD INSECT BAIT, REMOVE ALL EXCESS BUILDUP AND HAVE IT APPLIED IN CRACKS AND CREVICES FROM NOW ON.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FRYER AND GRILL AREAS ARE GREASY UNDERNEATH AND ON THE SIDES, CLEAN OFF THE GREASE BUILDUP. THE ICE MACHINE HAS A LIME BUILDUP ON THE DOOR AND A LITTLE RUST BUILDUP ON THE INNER LIP, CLEAN AND SANITIZE THE MACHINE IN DETAIL.
  17. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS IN THE BACK AREA HAS DUST AND DIRT BUILDUP ALONG THE WALLS, UNDER AND BEHIND THE HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. THE WEST WALL IN THE BACK AREA HAS DIRT BUILDUP BEHIND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN SAME. WALLS IN THE BACK AREA HAS HOLES AND OPENING. INSTRUCTED TO REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  18. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE REACHIN FREEZER THICK WITH ICE BUILDUP LOCATED UNDER THE COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. THE WALLS IN THE BACK AREA BEHIND ALL THE EQUIPMENT AND PIPES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. C'est pas vrai.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. THE LARGE CONTAINER HOLDING THE SUGAR ECT. NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE INSIDE THE COOLERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS ALONG THE WALLS AND UNDER THE HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods THE WEST WALL BEHIND THE EQUIPMENT AND PIPES NOT CLEAN IN THE BACK AREA. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
  20. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. HAS WORK ORDER. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED(V18) FROM COMPLAINT INSPECTION ON JAN. 20,2010.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVES IN REAR MUST SEAL RUSTY SHELVES WITH A NON-TOXIC PAINT/SEALANT OR REPLACE SHELVES. REPLACE ALL GASKETS ON COOLER DOORS WITH TAPE ON TYHE GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT THROUGHOUT INSIDE AND OUTSIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT AND IN CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS AND ALL ATTACHED EQUIPTMENT i.e.PIPES. REPLACE MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENTS THROUGHOUT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.
  21. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FRONT EXIT DOOR NOT RODENT PROOF , DOOR HAS ABOUT A 1/4 INCH GAP ALONG THE BOTTOM OF DOOR. MUST MAKE FRONT DOOR TIGHT FITTING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. RUSTY SHELVES IN REAR MUST SEAL RUSTY SHELVES WITH A NON-TOXIC PAINT/SEALANT OR REPLACE SHELVES. REPLACE ALL GASKETS ON COOLER DOORS WITH TAPE ON TYHE GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT THROUGHOUT INSIDE AND OUTSIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT AND IN CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN WALLS AND ALL ATTACHED EQUIPTMENT i.e.PIPES. REPLACE MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. DETAIL CLEAN ALL VENTS THROUGHOUT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.

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