Dr. Gordon Higgins Junior High School - Food

155 Rundlehill Drive NE Calgary AB T1Y 2W9 · Food - General

3 inspections

Contrôle2 juin 2026
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - L'installation ne tenait pas de registres de température pour les sandwichs à l'arrivée. Veuillez conserver les registres de température quotidiens pour les sandwichs à l'arrivée, et les réfrigérateurs dans lesquels les sandwichs sont entreposés pour s'assurer que les sandwichs sont conservés à une température de 4C ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - L'évier à 2 compartiments n'était pas suffisant pour nettoyer et désinfecter la vaisselle et l'équipement utilisés dans la cuisine. Pour s'assurer que les plats sont désinfectés, veuillez installer un évier de 3 compartiments assez grand pour bien submerger les plats, un désinfectant commercial ou un lave-vaisselle commercial.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des gouttes de souris ont été observées derrière le réfrigérateur et derrière le congélateur. Veuillez obtenir l'aide d'un professionnel autorisé de la lutte antiparasitaire pour évaluer la situation. S'assurer que tous les trous, trous et crevasses sont scellés pour prévenir l'entrée des ravageurs et éliminer les points de portage. Mettre en oeuvre des mesures de surveillance continue et de prévention des ravageurs pour assurer un contrôle à long terme. Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
Contrôle28 mai 2025
0 infraction
Contrôle29 mai 2024
0 infraction