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DUNKIN DONUTS

4867 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 mars 2010. La dernière inspection, le 18 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED INADEQUATE HOT WATER SUPPLY ON SITE UPON ARRIVAL. HOT WATER THROUGHOUT FACILITY MEASURED AT 98 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE HOT WATER IS MEASURED AT 100 F AT ALL HAND WASHING SINKS AND 110 F AT ALL OTHER SINKS. HOT WATER RESTORED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF ICE INSIDE INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. SEE COMMENTS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE REFRIGERATOR NEAR ICE COFFEE AREA USED PRIMARILY TO STORE MILK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING CENTER COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED TRASH CAN INSIDE EMPLOYEE RESTROOM.MUST PROVIDE.
  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE BIN AND INTERIOR GUARD WITH SOME DIRT, NOT CLEAN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME FOOD DEBRIS ON FLOOR IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND INCOMPLETE VOMITING AND DIARRHEAL SPILL KIT (MISSING ITEM APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS). INSTRUCTED TO PROVIDE COMPLETE SPILL KIT. PROCEDURE AVAILABLE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS AND MUST REPLACE BROKEN THERMOMETER INSIDE PREP COOLER #2 IN FRONT SERVICE AREA (BASKIN ROBBINS SIDE).
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (SUGAR, STRAWBERRY FILLING ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED PEELING SURFACES INSIDE/AROUND ICE CREAM DISPLAY FREEZER. INSTRUCTED TO FIX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLES ON WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH FOOD SPILLAGE NEXT TO ICE MACHINE IN REAR AREA (BY THE EXIT DOOR).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE FOOD AND NON FOOD ITEMS 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NO MILK CRATES (INFRONT SERVICE AREA - BASKIN ROBBINS SIDE)
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER (S) WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED ON PREMISE. INSTRUCTED MANAGER, A SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 7-42-010 (B) NO CITATION ISSUED
  7. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES COMPLÉMENTS OU DE LA KIT APPROPRIÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTER DEVICE FOR ICE MACHINE IN REAR AREA AND COFFEE MACHINE CONNECTED TO WATERLINE INFRONT PREP/SERVICE AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEANING EQUIPMENT (MOPS, BROOMS ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR IN REAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN LIGHTSHIELD ABOVE REAR DISHWASHING/STORAGE AREA.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND RE CAULK WORN OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILDUP BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE AND BROKEN FLOOR BASEBOARD TILES AROUND REAR PREP/STORAGE AREA. (BETWEEN EXPOSED HAND SINK AND MOP SINK, NEXT TO OVEN IN REAR, AND BY EXIT DOOR).-----------MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF MOP SINK IN REAR AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS FOR (2) 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT AND IN REAR PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
  9. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floor around the ice cream coolers. Instructed facility to clean and maintain.
  10. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON COOLER DOOR # 6 AND # 1. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON THE FLOOR BEHIND THE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING COVING TILE AT THE BASE OF THE WALL NEAR THE OVEN IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9-14-15,REPORT #1482981 #19-OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.GARBAGE BAGS OVERFLOWING UNABLE TO CLOSED LIDS.WE OBSERVED BEES AND FLIES ON GARBAGE AND AROUND CONTAINERS.INSTRUCTED TO KEEP GARBAGE CONTAINER LIDS CLOSED AT ALL TIMES,AND IF NEEDED ADD GARBAGE PICK-UP OR ADDITION GARBAGE CONTAINERS. OBSERVED TODAY THE SAME SITUATION THAT WAS OBSERVED ON 9-14-15. MANAGER CALLED THE JANITOR IN CHARGE OF THE MALL, WHICH WAS ABLE TO CLOSE LIDS.PRESENTLY LIDS ARE CLOSED CRITICAL VIOLATION:7-42-090
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • UP-GRADED TO VIOLATION #14
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET INSIDE THE ONE DOOR COOLER(#3) UNDER THE MILK MACHINE IS BROKEN INSTRUCTED TO REPLACE. RAW WOOD PIECES UNDER THE SHELVES INSIDE THE WALK-IN FREEZER SURFACE IS POROUS UNABLE TO CLEAN. NEED TO REPLACE SAID WOOD.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. NO STOPPERS PROVIDED AT FRONT THREE COMPARTMENT SINK ,INSTRUCTED TO PROVIDE THEM AT SAID SINK. BROKEN CAULKING BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND COLD COFFEE UNIT,INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER UNDER THE SHELVES.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO VISIBLE THERMOMETER PROVIDED INSIDE REACH-IN COOLERS,INSTRUCTED TO PROVIDE IT
  12. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE.WE(MANAGER AND I)OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS FORMED ALSO ON KNOBS AND PANELS.PINK/BLACK SLIME OBSERVED AT PLASTIC GUARD OF BOTTOM OF ICE BIN.INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.GARBAGE BAGS OVERFLOWING UNABLE TO CLOSED LIDS.WE OBSERVED BEES AND FLIES ON GARBAGE AND AROUND CONTAINERS.INSTRUCTED TO KEEP GARBAGE CONTAINER LIDS CLOSED AT ALL TIMES,AND IF NEEDED ADD GARBAGE PICK-UP OR ADDITION GARBAGE CONTAINERS. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET INSIDE THE ONE DOOR COOLER(#3) UNDER THE MILK MACHINE IS BROKEN INSTRUCTED TO REPLACE. RAW WOOD PIECES UNDER THE SHELVES INSIDE THE WALK-IN FREEZER SURFACE IS POROUS UNABLE TO CLEAN. NEED TO REPLACE SAID WOOD.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. NO STOPPERS PROVIDED AT FRONT THREE COMPARTMENT SINK ,INSTRUCTED TO PROVIDE THEM AT SAID SINK. BROKEN CAULKING BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND COLD COFFEE UNIT,INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR BESIDE THE THREE COMPARTMENT SINK AND INSIDE THE WALK-IN FREEZER UNDER THE SHELVES.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO VISIBLE THERMOMETER PROVIDED INSIDE REACH-IN COOLERS,INSTRUCTED TO PROVIDE IT
  13. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT PREP AREA 4-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SMALL HOLE IN WALL ABOVE REAR PREP TABLE. INSRUCTED MANAGER TO SEAL HOLE IN WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REAR PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL DRAIN PIPE LEAKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP IMPROPER STORED ON TOP OF FRONT PREP AREA ICE BIN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN CONTAINER FOR ICE SCOOP.
  14. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DOOR BETWEEN FRONT PREP AREA AND REAR PREP IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. MUST BE SMOOTH WITH NO OPENINGS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED STANDING WATER UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA (BASKIN ROBBINS SIDE). INSTRUCTED TO KEEP FLOORS DRY. FOUND DRIED FOOD DEBRIS UNDER STORAGE SHELVES NEXT TO MOP SINK IN REAR. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need cleaning, prep table upper shelving not clean need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen prep area and under rear storage shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust fan in bathroom in state of disrepair(not working), shall be repaired/replaced.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulking behind 3 compartment sink in state of disrepair, damaged, shall be replaced/repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving, racks not clean need detailed cleaning(crevices),reach in cooler shelving not clean needs detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment, front counter areas, rear storage areas not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls, ceilings in rear prep areas not clean need cleaning, ceiling tiles in front prep area, sales floor area need cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in prep areas, bathrooms not clean need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation in kitchen prep areas, walk in cooler, bathrooms not clean need cleaning(detailed), 3 compartment sink faucet was leaking at neck of faucet, shall be repair/replaced.
  17. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION #32 REMAINS TO BE CORRECTED NEXT ROUTINE INSPECTION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VIOLATION #34 REMAINS TO BE CORRECTED NEXT ROUTINE INSPECTION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VIOLATION #40 REMAINS TO BE CORRECTED NEXT ROUTINE INSPECTION.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REMOVE ALL THE CARDBOARD ON THE DRY STORE SHELVES IN THE REAR AREA,(BEING USED AS A LINER).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR ALONG THE WALL BASE AND ALL CORNER UNDER THE WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER, WALK IN FREEZER, BEHIND THE DONUT CASE, BEHIND THE OVEN, BEHIND THE COFFEE AND CHOCOLATE MACHINE, BEHIND THE ICE MACHINE, UNDER ALL THE DRY STORAGE SHELVINGS IN THE REAR AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NEED TO PROVIDE THERMOMETER IN THE PREP COOLERS AND MUST BE VISIBLE.

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