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Dutch Delicious

13232 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 4N4 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Exceptionnelle - Il manquait des thermomètres de surveillance interne dans tous les refroidisseurs d'affichage à l'avant. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • En cours - Le robinet d'eau chaude du lavabo de la boulangerie arrière ne fonctionnait pas, et aucune eau chaude n'était disponible à l'évier. Veuillez réparer le robinet et vous assurer que l'eau chaude est disponible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens : 18 juin 2026 - Piège à bâtons de mouche observé au-dessus de la zone de préparation des aliments près des friteuses. Veuillez déménager des zones de manutention des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exceptionnelle - Le passage du temps à la porte arrière était manquant/en mauvais état, la lumière visible étant observée. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • En suspens : Les restrictions actuelles en matière de permis alimentaires comprennent : Des friteuses profondes ont été notées dans les locaux, et les menus frits sont confirmés être préparés, y compris les schnitzel, les anneaux d'oignon et les frites. Veiller à ce que toutes les activités de préparation des aliments soient conformes aux conditions actuelles de permis. Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. S'assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché et facilement visible pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs non finis ont été observés derrière les friteuses. Les murs doivent être bien finis pour être lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En suspens : Paniers d'épreuve en bois arbustif endommagés observés avec des fils et des agrafes en bois lâches/profilés. Assurez-vous que tous les plats et l'équipement sont entretenus en bon état et sont lisses et faciles à nettoyer. Jeter les paniers endommagés.- Un gros équipement de pâte à l'arrière nécessite un nettoyage et un assainissement détaillés. Joints coulissants à l'avant de porte refroidisseur d'affichage observés avec une accumulation de débris alimentaires. Assurez-vous que tout l'équipement est nettoyé et nettoyé soigneusement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas les températures sanitaires (71 C au niveau de la vaisselle et 82 C au collecteur). Éviers 3-comp et 2-comp disponibles pour la vaisselle. Veuillez réparer le lave-vaisselle. 26 juin - Le lave-vaisselle n'était pas utilisé. L'exploitant a indiqué que l'unité sera bientôt réparée ou remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Planchers dans la zone de préparation des aliments arrière où la pâte a lieu - amélioration notée.- Étagères dans les zones de préparation de nourriture arrière - exceptionnel- Des tiroirs et des contenants d'aliments secs en détail dans les zones de préparation des aliments arrière - amélioration notée. Un nettoyage actif est nécessaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait des thermomètres de surveillance interne dans tous les refroidisseurs d'affichage de la zone avant. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas les températures sanitaires (71 C au niveau de la vaisselle et 82 C au collecteur). Éviers 3-comp et 2-comp disponibles pour la vaisselle. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle peut être utilisé uniquement pour les ustensiles de lavage et les vaisselles. Assainissez-vous en trempant les ustensiles dans un assainisseur de chlore de 100 ppm dans l'un des éviers. Un enseignement a été dispensé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude du lavabo de la boulangerie arrière ne fonctionnait pas, et aucune eau chaude n'était disponible à l'évier. Veuillez réparer le robinet et vous assurer que l'eau chaude est disponible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire. Un grand nombre de petites mouches ont été observées dans la zone de préparation de la boulangerie à l'arrière des locaux. Veiller à ce que le nettoyage actif et l'assainissement soient effectués - amélioration notée. 18 juin 2026 - Piège à bâtons de mouche observé au-dessus de la zone de préparation des aliments près des friteuses. Veuillez déménager des zones de manutention des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exceptionnelle - Le passage du temps à la porte arrière était manquant/en mauvais état, la lumière visible étant observée. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • En suspens : Les restrictions actuelles en matière de permis alimentaires comprennent : Des friteuses profondes ont été notées dans les locaux, et les menus frits sont confirmés être préparés, y compris les schnitzel, les anneaux d'oignon et les frites. Veiller à ce que toutes les activités de préparation des aliments soient conformes aux conditions actuelles de permis. Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. S'assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché et facilement visible pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs non finis ont été observés derrière les friteuses. Les murs doivent être bien finis pour être lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En suspens : Paniers d'épreuve en bois arbustif endommagés observés avec des brins en bois lâches/profilés. Assurez-vous que tous les plats et l'équipement sont entretenus en bon état et sont lisses et faciles à nettoyer. Jeter les paniers endommagés.- Un gros équipement de pâte à l'arrière nécessite un nettoyage et un assainissement détaillés. Joints coulissants à l'avant de porte refroidisseur d'affichage observés avec une accumulation de débris alimentaires. Assurez-vous que tout l'équipement est nettoyé et nettoyé soigneusement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Planchers dans la zone de préparation des aliments arrière où la pâte a lieu - amélioration notée.- Étagères dans les zones de préparation de nourriture arrière - exceptionnel- Des tiroirs et des contenants d'aliments secs en détail dans les zones de préparation des aliments arrière - amélioration notée. Planchers dans le refroidisseur à l'italienne - amélioration notée: veuillez concentrer les efforts de nettoyage sur les coins du plancher. Un nettoyage actif est nécessaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    11 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé qu'un tiroir contenant des raisins secs trempés dans le sirop présente un nombre notable de petites mouches à l'ouverture. Le tiroir ne semble pas être utilisé. Veuillez jeter tous les raisins dans le tiroir et bien nettoyer et désinfecter le tiroir et la table.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de solution d'assainissement dans la zone de manutention avant des aliments. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est disponible en tout temps pendant la préparation et la manipulation des aliments. Maintenir les solutions d'assainissement du chlore à 100 ppm.Corrigé sur place : Une solution d'assainissement du chlore a été préparée et testée à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait des thermomètres de surveillance interne dans tous les refroidisseurs d'affichage de la zone avant. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas les températures sanitaires (71 C au niveau de la vaisselle et 82 C au collecteur). Éviers 3-comp et 2-comp disponibles pour la vaisselle. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle peut être utilisé uniquement pour les ustensiles de lavage et les vaisselles. Assainissez-vous en trempant les ustensiles dans un assainisseur de chlore de 100 ppm dans l'un des éviers. Un enseignement a été dispensé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude du lavabo de la boulangerie arrière ne fonctionnait pas, et aucune eau chaude n'était disponible à l'évier. Veuillez réparer le robinet et vous assurer que l'eau chaude est disponible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire. Exceptionnelle - Un grand nombre de petites mouches ont été observées dans la zone de préparation de la boulangerie à l'arrière des locaux. Veiller à ce que le nettoyage et l'assainissement soient actifs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exceptionnelle - Le passage du temps à la porte arrière était manquant/en mauvais état, la lumière visible étant observée. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • En suspens : Les restrictions actuelles en matière de permis alimentaires comprennent : Des friteuses profondes ont été notées dans les locaux, et les menus frits sont confirmés être préparés, y compris les schnitzel, les anneaux d'oignon et les frites. Veiller à ce que toutes les activités de préparation des aliments soient conformes aux conditions actuelles de permis. Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. S'assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché et facilement visible pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs non finis ont été observés derrière les friteuses. Les murs doivent être bien finis pour être lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En suspens : Paniers d'épreuve en bois arbustif endommagés observés avec des brins en bois lâches/profilés. Assurez-vous que tous les plats et l'équipement sont entretenus en bon état et sont lisses et faciles à nettoyer. Jeter les paniers endommagés.- Un gros équipement de pâte à l'arrière nécessite un nettoyage et un assainissement détaillés. Joints coulissants à l'avant de porte refroidisseur d'affichage observés avec une accumulation de débris alimentaires. Assurez-vous que tout l'équipement est nettoyé et nettoyé soigneusement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Planchers dans la zone de préparation des aliments arrière où la pâte a lieu - amélioration notée.- Étagères dans les zones de préparation de nourriture arrière - exceptionnel- Les tiroirs et les contenants de stockage des aliments secs en détail dans les zones de préparation des aliments arrière - exceptionnel- Sols dans le refroidisseur à l'italienne - un nettoyage actif exceptionnel est nécessaire.
  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'a été préparée pendant la préparation et la manipulation des aliments. Les exploitants ont indiqué que le nettoyage se fait à la fin de la journée. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est facilement disponible. Veiller à ce que le nettoyage et l'assainissement actifs soient mis en œuvre et entretenus. Un enseignement a été dispensé. Une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm a été préparée et étiquetée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait des thermomètres de surveillance interne dans tous les refroidisseurs d'affichage de la zone avant. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas les températures sanitaires (71 C au niveau de la vaisselle et 82 C au collecteur). Éviers 3-comp et 2-comp disponibles pour la vaisselle. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle peut être utilisé uniquement pour les ustensiles de lavage et les vaisselles. Assainissez-vous en trempant les ustensiles dans un assainisseur de chlore de 100 ppm dans l'un des éviers. Un enseignement a été dispensé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps à la porte arrière était manquant/en mauvais état, la lumière visible étant observée. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire. - Un grand nombre de petites mouches ont été observées dans la zone de préparation de la boulangerie à l'arrière des locaux. Veiller à ce que le nettoyage et l'assainissement soient actifs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Les restrictions actuelles relatives aux permis alimentaires comprennent : Des friteuses profondes ont été notées dans les locaux, et les menus frits sont confirmés être préparés, y compris les schnitzel, les anneaux d'oignon et les frites. Veiller à ce que toutes les activités de préparation des aliments soient conformes aux conditions actuelles de permis. Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. S'assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché et facilement visible pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des murs non finis ont été observés derrière les friteuses. Les murs doivent être bien finis pour être lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Paniers d'épreuve en bois arbustif endommagés observés avec des brins en bois lâches/profilés. Assurez-vous que tous les plats et l'équipement sont entretenus en bon état et sont lisses et faciles à nettoyer. Jeter les paniers endommagés.- Un gros équipement de pâte à l'arrière nécessite un nettoyage et un assainissement détaillés. Joints coulissants à l'avant de porte refroidisseur d'affichage observés avec une accumulation de débris alimentaires. Assurez-vous que tout l'équipement est nettoyé et nettoyé soigneusement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Planchers dans la zone de préparation de nourriture arrière où la pâte a lieu- Étagères dans les zones de préparation de nourriture arrière... Les tiroirs et les contenants de stockage des aliments secs en détail dans les zones de préparation des aliments arrière Évier à main à l'arrière des locaux... Planchers dans le refroidisseur à l'italienneUn nettoyage actif est nécessaire.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant pour l'eau de Javel et le chlore n'était facilement disponible dans la zone de préparation des sandwichs avant. S'assurer qu'un désinfectant tel que 100ppm de Javel/chlore ou 200ppm QUAT est disponible en tout temps pendant la préparation des aliments. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Base de données manquante par l'épreuveur
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un grand contenant de beurre a été laissé découvertVeuillez vous assurer que tous les aliments sont récupérés lorsque l'article n'est pas utilisé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour consultationnov 21/23: Veuillez remplir les listes de contrôle mensuelles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché. Veuillez poster le permis dans un endroit facilement visible pour le grand public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Base de données manquante par l'épreuveur
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: À l'intérieur des armoires inférieures dans la zone sandwich devant.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour consultationnov 21/23: Veuillez remplir les listes de contrôle mensuelles.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour consultationnov 21/23: Veuillez remplir les listes de contrôle mensuelles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit faire l'objet d'une attention : - Plancher refroidissant à l'entrée de marche - a construit des débris alimentaires notés.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour consultationnov 21/23: Veuillez remplir les listes de contrôle mensuelles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit faire l'objet d'une attention : - Plancher refroidissant à l'entrée de marche - a construit des débris alimentaires notés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Tous les tiroirs avec des débris alimentaires construits sont notés sur la table de préparation du centre principal Planchers par lave-vaisselle - débris alimentaires accumulés Sous les lavabos