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Subway

11843 St. Albert Trail NW Edmonton AB T5L 5B5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'était facilement disponible pendant la préparation des aliments. 0 ppm de chlore a été détecté dans le flacon de pulvérisation de la station Sani. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est disponible en tout temps. Maintenir les solutions d'assainissement à base de chlore à 100 ppm. L'opérateur a préparé une nouvelle solution de désinfectant. Le chlore a ensuite été détecté à 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Excellent (2022) - Surface arrière - le plancher doit être réparé. Tuiles de sol cassées, écaillées et ou levées. L'opérateur expliqué fera partie de leur prochaine rénovation/rénovation. 17 septembre 2025 - La réparation expliquée par l'opérateur fera partie de leur rénovation/rénovation prévue dans les deux prochains mois. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer les carreaux de sol touchés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnelle - Il manquait une housse à un luminaire près de la zone de congélation. Installer des couvercles appropriés pour assurer une protection adéquate des luminaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Correction - Construction de saletés/débris près du four à l'avant. Veuillez nettoyer cette zone. En suspens - Les listes de contrôle de nettoyage n'étaient pas terminées. Veuillez conserver les listes de contrôle de nettoyage.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans le flacon de pulvérisation utilisé pour la trancheuse. La poudre de Sani Station (à base de chlore) est destinée à être mélangée avec de l'eau pour créer une solution désinfectante. Assurez-vous que les instructions du fabricant sont respectées lors de la préparation de la solution. Maintenir la concentration de chlore à 100 ppm. Une nouvelle solution d'assainissement a été préparée par l'opérateur, et le niveau de chlore a été confirmé à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier a été entièrement fourni et un lavage adéquat a été observé. Cependant, il n'y avait pas d'eau froide à l'évier avant. Le robinet était en fuite, et la pression d'eau était faible. Veuillez réparer pour assurer une utilisation correcte.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un luminaire dans la zone arrière manquait une housse. Un luminaire près de la zone de congélation à l'italienne manquait un couvercle. Installer des couvercles appropriés pour assurer une protection adéquate des luminaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Excellent (2022) - Surface arrière - le plancher doit être réparé. Tuiles de sol cassées, écaillées et ou levées. L'opérateur expliqué fera partie de leur prochaine rénovation/rénovation. 17 septembre 2025 - La réparation expliquée par l'opérateur fera partie de leur rénovation/rénovation prévue dans les deux prochains mois. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer les carreaux de sol touchés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de saletés/débris près du four à l'avant. Veuillez nettoyer cette zone. Les listes de contrôle de nettoyage n'étaient pas terminées. Veuillez conserver les listes de contrôle de nettoyage.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant QUAT dans le flacon de pulvérisation était d'environ 100ppm. La bouteille a été rafraîchie avec une nouvelle solution de désinfectant lors de l'inspection
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Thermomètre de surveillance manquant dans le refroidisseur sous micro-ondes. L'opérateur a placé un nouveau thermomètre pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Surface arrière - planchers à réparer. 5-6 pièces cassées et ou levées. L'opérateur expliqué fera partie de leur prochaine rénovation/rénovation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Surface arrière - planchers à réparer. 5-6 pièces cassées et ou levées. L'opérateur expliqué fera partie de leur prochaine rénovation/rénovation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas pu être consultés - l'exploitant n'a pas pu trouver de rapport récent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Surface arrière - planchers à réparer. 5-6 pièces cassées et ou levées. L'opérateur expliqué fera partie de leur prochaine rénovation/rénovation.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun flacon ou seaux d'assainissement n'a été préparé pendant la préparation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans l'armoire sous l'évier à l'avant. Veuillez nettoyer les déjections et désinfecter la zone.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas pu être consultés - l'exploitant n'a pas pu trouver de rapport récent.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les trous/gaps dans le mur et la surface inférieure de l'armoire sous l'évier doivent être éprouvés par la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Surface arrière - planchers à réparer. 5-6 pièces cassées et ou levées. L'opérateur expliqué fera partie de leur prochaine rénovation/rénovation.