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Dang Good Restaurant

13308 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 2L8 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une mauvaise odeur a été notée dans la cuisine. Assurez-vous que le piège à graisse est régulièrement nettoyé et entretenu.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les morceaux de viande en plastique d'emballage ont été stockés directement sur le sol dans le congélateur à l'italienne. Veuillez garder tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol pour les protéger de la contamination.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une mauvaise odeur a été notée dans la cuisine. Assurez-vous que le piège à graisse est régulièrement nettoyé et entretenu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'installation était généralement propre et bien entretenue; toutefois, des résidus d'orange ont été observés à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le vêtement après avoir été nettoyé était de sécher sur la trancheuse de viande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: refroidisseur de porte coulissante à l'avant: niveau inférieur à l'intérieur, surfaces vitrées de la porte,
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Scoop de glace étant stocké sur un tissu dans la zone de service. Veuillez entreposer la pelle dans un contenant ou sur une surface lisse et facile à nettoyer qui peut être nettoyée et désinfectée quotidiennement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Plancher sous rack métallique sous évier de préparation dans la zone arrière - construit la saleté et les débris alimentaires notés
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des seaux/conteneurs de nourriture ont été notés entreposés dans un refroidisseur à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Des surfaces extérieures de tous les bacs de stockage des aliments secs blancs - ont construit des débris alimentaires notés.