Earls Kitchen + Bar
3215 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2H2 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a plusieurs écarts entre les installations de plomberie et le mur, particulièrement dans les toilettes du personnel. Scellez ces lacunes pour empêcher l'entrée de parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a plusieurs écarts entre les installations de plomberie et le mur, particulièrement dans les toilettes du personnel. Scellez ces lacunes pour empêcher l'entrée de parasites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La chaufferie est assez encombrée et désorganisée, ce qui rend la zone difficile à nettoyer et peut abriter des parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est expiré.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue chaude avec la soupe et au jus mesurait environ 40 degrés C. L'opérateur a réchauffé les aliments sur le poêle et les a branchés dans l'unité de retenue à chaud qui avait été débranchée par accident.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de saleté/grime dans quelques zones, principalement dans la zone de préparation du dos sur le plancher sous l'équipement, les refroidisseurs et les rayonnages, ainsi que sous la glace puits dans la barre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'une des soupes de l'unité de rétention chaude mesurait environ 40°C. Elle a été enlevée pour être réchauffée à 74°C. Les deux autres soupes en tenue chaude mesuraient >60°C.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de saleté/grime dans quelques zones, principalement dans la zone de préparation du dos sur le plancher sous l'équipement, les refroidisseurs et les rayonnages, ainsi que sous la glace puits dans la barre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction