Guac Mexi Grill
1020 - 3215 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2H2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite dans l'évier de la cuisine. En conséquence, le personnel éteigne l'eau chaude vers l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops ont été laissés dans les aliments en vrac/épices. Le personnel a reçu pour instruction de les retirer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le boeuf et le riz dans l'unité de stockage à chaud mesuraient environ 40°C; plusieurs autres articles dans l'unité de stockage à chaud mesuraient moins de 60°C. L'opérateur a retiré les articles de retenue chauds pour réchauffer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction