Pita Pit
105 3215 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2H2 · Food - General
12 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un des luminaires de la cuisine est brûlé. L'éclairage dans le stockage sec / stockage chimique est faible. Les réparations sont prévues et devraient être achevées sous peu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un des luminaires de la cuisine est brûlé. L'éclairage dans le stockage sec / stockage chimique est faible. Les réparations sont prévues et devraient être achevées sous peu. L'une des étagères de la glacière a une forte accumulation de rouille.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des trous observables à la porte arrière par lesquels les parasites peuvent entrer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un des luminaires de la cuisine est brûlé. L'éclairage dans le stockage sec / stockage chimique est faible. L'une des étagères de la glacière a une forte accumulation de rouille.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des trous observables à la porte arrière par lesquels les parasites peuvent entrer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un des luminaires de la cuisine est brûlé. L'éclairage dans le stockage sec / stockage chimique est faible. L'une des étagères de la glacière a une forte accumulation de rouille.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier au lavabo; ils étaient sur un comptoir voisin. Gardez le lavage des mains à la station de lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des trous observables à la porte arrière par lesquels les parasites peuvent entrer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un des luminaires de la cuisine est brûlé. L'éclairage dans le stockage sec / stockage chimique est faible. L'une des étagères de la glacière a une forte accumulation de rouille.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone de stockage arrière/cuisine est encombrée; il y a plusieurs sacs à ordures de bouteilles recyclables et deux grands refroidisseurs de préparation qui, selon le personnel, ne fonctionnent plus et ont été remplacés. Cutter rend les zones difficiles à nettoyer et peut fournir le portage aux ravageurs. Enlevez l'ancien équipement et retirez les recyclables sur une base plus fréquente.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de graisse au-dessus de la canopée; il y a une accumulation de poussière sur l'évent adjacent et les luminaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre mesurant la température du réfrigérateur 'coca cola' à côté du refroidisseur à l'entrée. Fromage dans la partie supérieure du refroidisseur prép mesuré >4°C. L'exploitant a obtenu des couvercles pour le fromage et a reçu l'instruction de réduire la quantité conservée dans ces contenants.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poignée pour l'eau chaude à l'évier dans la salle de bains est manquante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plusieurs planches à découper sont fortement tachées et doivent être remplacées ou resurfacées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur les couvercles du condenseur dans le refroidisseur à l'italienne. Ils ont été invités à nettoyer par l'opérateur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation alimentaire a mesuré >4°C. L'opérateur a modifié les paramètres du refroidisseur pour diminuer la température. Aussi l'opérateur venait de terminer beaucoup de travaux de préparation et les portes plus froides étaient ouvertes pour ranger la nourriture. Il n'y avait pas de thermomètre dans le frigo. L'opérateur a trouvé un thermomètre et l'a placé dans le refroidisseur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette en papier par l'évier de lavage des mains de préparation alimentaire est placé directement sur le dessus du comptoir. S'assurer que les serviettes en papier sont placées dans un distributeur approprié pour les protéger de la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?