Aller au contenu
Chargement de la carte…

Buffet Medicine Hat

111 - 3215 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2H2 · Food - General

11 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a accumulation de débris dans les zones difficiles d'accès. Particulièrement derrière la station de grillage et sous les étagères dans la glacière.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs chiffons usagés étaient laissés sur les comptoirs. Les chiffons ont été rapidement placés dans un contenant avec solution de désinfectant par l'opérateur.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un contenant de boissons du personnel sur les rayonnages où des plats propres sont conservés. L'exploitant a rapidement jeté le contenant de boisson.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte du WC du personnel a été laissée ouverte. Les portes ont été fermées rapidement. Assurez-vous qu'un panneau indiquant que " garde la porte fermée à tout moment" est affiché et affiché en continu.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il manque un congélateur le long de la ligne principale de la cuisine. L'opérateur a commandé de nouvelles portes pour le refroidisseur.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il manque un congélateur le long de la ligne principale de la cuisine. L'opérateur a commandé de nouvelles poignées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière au plafond dans la cuisine, principalement autour des couvercles d'aération, et sur les couvercles du condenseur du congélateur et du refroidisseur.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte entreposée dans le congélateur était surremplie, et le couvercle n'était pas fixé. L'opérateur a immédiatement retiré la moitié du produit dans un autre contenant et a fermé le couvercle. Une scoop a été trouvée entreposée dans le conteneur de vrac, et l'exploitant a rapidement extrait la scoop.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouverture peut contenir des débris et nécessite un nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un tampon de gommage métallique adjacent au grill était partiellement effilé. L'opérateur l'a rapidement écarté.