Pizza 73 1059
F1 - 3215 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2H2 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- la capote est due pour l'entretien professionnel. Une odeur d'égout est émise par le drain du sol dans les toilettes des clients.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines zones difficiles à atteindre ont une accumulation de crampons, principalement sous ou autour du puits à trois compartiments. Il y a une petite tache d'accumulation de poussière dans le refroidisseur à l'italienne adjacent au couvercle lumineux.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les ailes de poulet étaient entièrement dégelées sous l'eau froide courante. L'exploitant a ensuite drainé l'eau et a maintenu l'eau du robinet en circulation pour continuer à dégeler. L'exploitant a reçu pour instruction de remplir l'évier pour que les aliments à risque élevé soient entièrement immergés sous l'eau courante froide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte du WC du personnel a été laissée ouverte. Il a été fermé par l'opérateur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une pelle était entreposée à l'intérieur de son contenant alimentaire en vrac. Il a été enlevé par l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Certains compartiments du refroidisseur de préparation alimentaire contenant des produits alimentaires à risque élevé ne sont pas maintenus ≤4°C. L'opérateur a programmé les contenants et tout aliment restant dans le contenant doit être jeté après deux heures.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une des couvertures du refroidisseur de préparation d'aliments manque une couverture et quelques zones de la partie supérieure du refroidisseur sont incapables de maintenir ≤4°C.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de résidus/débris alimentaires sous la palette dans la zone de fabrication de la pâte.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage à la porte de derrière est en ruine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet du lavabo à trois compartiments a une fuite.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?