Earlybird Childcare Centre - Kitchen
103 - 10004 104 Avenue NW Edmonton AB T5J 0K1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution de désinfectant n'a pas été préparée dans la cuisine. S'assurer qu'une solution d'assainissement (comme le flacon de pulvérisation d'eau de Javel de 100 ppm) est préparée pour la cuisine en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. Des registres mensuels de lutte antiparasitaire sont requis. Liste de contrôle du PAPA envoyé par courriel au programme.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution de désinfectant n'a pas été préparée dans la cuisine. S'assurer qu'une solution d'assainissement (comme le flacon de pulvérisation d'eau de Javel de 100 ppm) est préparée pour la cuisine en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Des gouttes de souris ont été observées dans l'armoire sous l'évier de lavage des mains. Nettoyez les gouttes en toute sécurité. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. Des registres mensuels de lutte antiparasitaire sont requis. Liste de contrôle du PAPA envoyé par courriel au programme.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de réfrigération était à 4C.X Les températures à l'intérieur du réchauffeur ont été enregistrées à 20C à 10h30, 36C à 10h45 et 56C à 11h05. La nourriture plus chaude n'avait pas été allumée à temps pour qu'elle atteigne une température de maintien appropriée avant l'arrivée du repas chaud*. Faites chauffer la nourriture au moins une heure (ou plus) avant l'arrivée de la nourriture chaude (10 h) pour s'assurer qu'elle est à la bonne température, prête à garder la nourriture au-dessus de 60 °C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de réfrigération était à 4C.X Les températures à l'intérieur du réchauffeur ont été enregistrées à 20C à 10h30, 36C à 10h45 et 56C à 11h05. La nourriture plus chaude n'avait pas été allumée à temps pour qu'elle atteigne une température de maintien appropriée avant l'arrivée du repas chaud*. Faites chauffer la nourriture au moins une heure (ou plus) avant l'arrivée de la nourriture chaude (10 h) pour s'assurer qu'elle est à la bonne température, prête à garder la nourriture au-dessus de 60 °C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction