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Earth's Oven

4 - 417 53 Avenue SE Calgary AB T2H 2E7 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écran utilisé pour la porte d'entrée avant n'est pas sécurisé au cadre, l'écran en tissu n'est pas sécurisé aux bords inférieurs du plancher. S'assurer qu'un écran est serré au cadre de porte pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Dans les congélateurs de détail, certains produits congelés emballés manquaient d'étiquettes. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires de détail préemballés sont étiquetés. S'assurer qu'une date d'emballage est également apposée sur l'emballage du produit.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun chlore détectable n'a été observé à partir de la bande d'essai utilisée par le PHI pour le flacon d'assainissement préparé par l'évier 3 Comp. Pour la préparation d'un désinfectant au chlore, une concentration de chlore comprise entre 100 et 200 ppm est préparée pour utilisation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour mesurer la concentration d'assainissement du chlore. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour confirmer les préparations d'assainissement appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écran utilisé pour la porte d'entrée avant n'est pas sécurisé au cadre, l'écran en tissu n'est pas sécurisé aux bords inférieurs du plancher. S'assurer qu'un écran est serré au cadre de porte pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  3. Contrôle

    0 infraction