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Eckville Hotel - Billy Zees

5007 50 Street Eckville AB T0M 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eckville Hotel - Billy Zees a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 avril 2024. La dernière inspection, le 21 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 10 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le pinesol et l'eau ont été mélangés pour essuyer les surfaces. Le personnel a été remplacé par une solution de javel. S'assurer que la solution de chlore est à 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping météorologique sur le bas de la porte arrière est absent dans certains endroits laissant un espace assez grand pour que les souris entrent. Veuillez remplacer le strip-tease météorologique et veiller à ce que les joints de porte soient serrés pour empêcher les parasites d'entrer. Une copie d'un modèle de lutte antiparasitaire à remplir chaque mois a été fournie avec ce rapport.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux étaient entreposés entre les surfaces du comptoir dans une fente étroite qui ne peut être nettoyée. Les couteaux peuvent être contaminés lorsqu'ils se glissent dans une zone qui n'est pas propre à être nettoyée et désinfectée. Les couteaux ont été enlevés pour être lavés. Veuillez ranger les couteaux dans une zone facilement propre et qui n'entraîne pas la contamination des ustensiles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur a une grande accumulation de glace qui peut entrer dans les aliments stockés dans l'unité. La glace n'est pas potable et peut entraîner la contamination des aliments. Faites dégivrer le congélateur. On utilisait le carton pour aligner certaines étagères de la glacière. Le carton ne peut être nettoyé et désinfecté. Veuillez enlever le carton et si une doublure est nécessaire, assurez-vous qu'elle est faite d'un matériau non absorbant et facilement propre.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping météorologique sur le bas de la porte arrière est absent dans certains endroits laissant un espace assez grand pour que les souris entrent. Veuillez remplacer le strip-tease météorologique et veiller à ce que les joints de porte soient serrés pour empêcher les parasites d'entrer.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche se situait entre 4,6 et 9 C. Les aliments entreposés en unité se situaient entre 6,9 et 9 C. La plupart des refroidisseurs sont utilisés pour l'entreposage des boissons. L'unité a été incohérente au fil des ans pour maintenir des températures à 4 °C ou moins. Les aliments entreposés dans l'unité doivent être conservés à 4 °C ou plus froids. Si l'unité ne peut pas maintenir cette température de façon constante, veuillez obtenir une unité pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux et utiliser l'entrée pour les boissons qui ne sont pas réfrigérantes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping météorologique sur le bas de la porte arrière est absent dans certains endroits laissant un espace assez grand pour que les souris entrent. Veuillez remplacer le strip-tease météorologique et veiller à ce que les joints de porte soient serrés pour empêcher les parasites d'entrer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Présence de javel parfumée au citron pour utilisation comme désinfectant. Veuillez cesser d'utiliser de la javel parfumée car les produits chimiques utilisés peuvent être un contaminant. N'utilisez que de la javel non parfumée ou un ammonium quaternaire pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat valide de manipulation d'aliments ne peut être fourni à une personne qui s'occupe de l'établissement et qui en contrôle le fonctionnement. Veuillez vous assurer qu'au moins une personne en soins et en contrôle de l'établissement possède un certificat valide de manipulation sécuritaire des aliments d'un cours approuvé. Une liste des cours approuvés sera jointe au présent rapport.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Présence de javel parfumée au citron pour utilisation comme désinfectant. Veuillez cesser d'utiliser de la javel parfumée car les produits chimiques utilisés peuvent être un contaminant. N'utilisez que de la javel non parfumée ou un ammonium quaternaire pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à l'italienne ne maintenait que 6-10 C selon la zone du refroidisseur. Veuillez ajuster ou entretenir l'unité et s'assurer qu'elle maintient 4 C puisque certains aliments qui nécessitent une réfrigération sont entreposés à l'intérieur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide n'a pas été affiché. Veuillez obtenir et poster le permis actuel auprès des clients.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat valide de manipulation d'aliments ne peut être fourni à une personne qui s'occupe de l'établissement et qui en contrôle le fonctionnement. Veuillez vous assurer qu'au moins une personne en soins et en contrôle de l'établissement possède un certificat valide de manipulation sécuritaire des aliments d'un cours approuvé. Une liste des cours approuvés sera jointe au présent rapport.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai ne pouvait être trouvée pour le lavage à la vaisselle (bandes d'essai de chlore requises) ou pour la laveuse en verre qui utilise de l'iode. S'il vous plaît obtenir les deux types de bandes d'essai et s'assurer que le personnel teste la laveuse de verre quotidiennement et l'assainissement chaque fois qu'il est préparé pour le lavage à la vaisselle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide n'a pas été affiché. Veuillez obtenir et poster le permis actuel auprès des clients.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat valide de manipulation d'aliments ne peut être fourni à une personne qui s'occupe de l'établissement et qui en contrôle le fonctionnement. Veuillez vous assurer qu'au moins une personne en soins et en contrôle de l'établissement possède un certificat valide de manipulation sécuritaire des aliments d'un cours approuvé. Une liste des cours approuvés sera jointe au présent rapport.

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