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Eckville Manor House - Kitchen

5111 51 Avenue Eckville AB T0M 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eckville Manor House - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 23 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Covered sausages were observed thawing on the counter at room temperature. A temperature of 10°C was measured. Staff were made aware of the concern and advised that the sausages had been thawing for approximately 20 minutes. The staff member was instructed to move the sausages to the walk-in cooler for safe thawing, which was completed promptly during the inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • At the time of the inspection, a pest control checklist was not available for review. Please ensure that a recent copy of the pest control checklist is forwarded. Follow-up will be conducted to verify compliance.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Valid food safety training certifications could not be provided at the time of inspection. Please provide copies of current and valid food safety training certificates for applicable staff members. A follow-up assessment will be conducted to verify that this requirement has been completed.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons et certains cas de nourriture ont été observés sur le sol de la glacière et du congélateur d'une commande livrée la veille. Assurez-vous que les commandes sont stockées dans les étagères dès que possible et que la nourriture est élevée hors du sol pour faciliter le nettoyage approprié et prévenir la contamination.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs aliments observés sur les sols du refroidisseur et du congélateur, y compris un plateau d'omelettes, des bacs avec rôtis/viandes, des caisses et des plateaux de nourriture. 2. On a observé que les croûtes étaient entreposées dans des ingrédients secs comme le sucre et la farine. Les poignées peuvent contaminer les aliments. S'assurer que les scoops sont entreposés hors de la nourriture d'une manière sanitaire. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage approprié.

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