Edibles Cafe and Catering
1681 Hwy 93/95 Windermere BC V0B 2L2 · Food Manufacturing - Food Processing
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Refroidisseur et congélateur à l'italienne nécessite plus de rayonnage pour que les aliments soient stockés hors du sol. Cela aide au nettoyage et à l'organisation et aide à prévenir la contamination des aliments. 2. La zone de stockage du sous-sol nécessite un nettoyage et une organisation approfondis. Enlevez les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation afin de faciliter le nettoyage et de réduire les zones de refuge des ravageurs.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certains rayonnages et tiroirs doivent être nettoyés et désinfectés. 2. La zone de stockage du sous-sol doit être nettoyée et organisée. 3. Certaines zones de la cuisine nécessitent un nettoyage, assurer le nettoyage sous et derrière le matériel et les étagères.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certains rayonnages et tiroirs doivent être nettoyés et désinfectés. 2. La zone de stockage du sous-sol doit être nettoyée et organisée. 3. Certaines des grandes poubelles de stockage des aliments sont souillées et nécessitent un nettoyage et un assainissement. 4. Certaines zones de la cuisine nécessitent un nettoyage, assurer le nettoyage sous et derrière le matériel et les étagères. 5. Le capot de ventilation est souillé et nécessite un nettoyage.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Fournir des bandes d'essai au chlore pour surveiller le chlore à des niveaux d'assainissement. Fournir une méthode de surveillance de la température du lave-vaisselle mécanique.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Pour faciliter le nettoyage et aider à surveiller les ravageurs, tous les aliments doivent être entreposés hors du sol. Certains rayonnages et tiroirs nécessitent un nettoyage et une désinfection. La zone de stockage du sous-sol nécessite une organisation.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Installation pour obtenir des bandes d'essai de chlore pour la solution d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Les planchers avaient une accumulation de débris alimentaires et de poussière. S'il vous plaît balayer et mop planchers sous l'équipement pour réduire le risque d'infestation par les ravageurs. Nettoyage en profondeur de l'installation prévue pour juin 2019. 2. Les ventilateurs du refroidisseur principal avaient une accumulation de poussière. Nettoyez les ventilateurs pour éviter la contamination des aliments par la poussière et les débris. Nettoyage en profondeur de l'installation prévue pour juin 2019. 3. Thermomètre à sonde à café a une accumulation de café / débris alimentaires. Cet équipement doit être nettoyé au moins toutes les 2 heures ou après chaque utilisation dans un produit alimentaire potentiellement dangereux.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction