Edmonton Eats Catering
8440 105 Avenue NW Edmonton AB T6A 1B6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'unité de stockage à chaud a été débranchée à la fin des heures d'ouverture du déjeuner, les produits alimentaires périssables étant conservés à l'intérieur des trois inserts et toujours disponibles à la vente (à des températures comprises entre 30 et 40 degrés Celsisu). On a rappelé au personnel de maintenir la tenue à chaud ' enclenchement sur ' avant d'enlever les produits alimentaires pour le refroidissement et pour l'entreposage des restes à froid. Ce processus de salubrité des aliments a été discuté et corrigé au moment de l'inspection (le personnel étant au courant de la procédure à suivre chaque jour après la fermeture des installations alimentaires).
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Non - il y avait trois (3) morts 'frais' rongeurs (rongeurs) dans un piège métallique sous le comptoir de vente avant, dans le coin sous la caisse enregistreuse. Il n'y a eu aucune autre observation ou preuve d'une activité nuisible (avec d'autres pièges métalliques à vide ou à blanc), et c'est peut-être la fermeture de l'école pendant les deux semaines de vacances qui a permis l'activité des rongeurs à l'école. Le personnel ou le gardien doit enlever et jeter les rongeurs morts et laver et assainir le plancher dans la petite zone du coin sous le comptoir de vente avant. De plus, l'exploitant doit avoir une copie du dernier rapport du service de lutte antiparasitaire disponible pour examen (que ce soit auprès d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée ou auprès du personnel qui utilise la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire de l'AHS ').
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La pizza était maintenue dans une unité de chauffage ne convenait pas pour maintenir ce type d'aliment à une température de chauffage sécuritaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction