El Mero Mero Taqueria
12223 156 Street NW Edmonton AB T5V 1N4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du cycle de rinçage du lave-vaisselle était variable et était inférieure à 71 degrés Celsius au niveau du plat. Assurez-vous que le lave-vaisselle est à 71 degrés Celsius ou plus pour assurer la désinfection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez suivre la méthode manuelle d'assainissement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Pastor était assis au 29C sur la rotisserie. Rotisserie était éteinte. S'il vous plaît assurez-vous que la rotisserie est toujours sur quand la viande de pasteur est maintenue monté. Le pasteur doit être maintenu au chaud à 60 °C ou plus pour assurer la sécurité alimentaire. Corrigé lors de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les articles sans rapport avec le générateur d'exemple de cuisine ont été conservés à l'arrière de la zone de stockage des aliments secs. Veuillez enlever ces articles non liés pour assurer la sécurité alimentaire. Corrigé lors de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?