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El Super Taco

103 - 2201 Box Springs Boulevard NW Medicine Hat AB T1C 0C8 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation de javel n'étaient pas étiquetés, mais l'opérateur les a rapidement étiquetés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur au lavabo à côté du lave-vaisselle, mais l'opérateur l'a rapidement remplacée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation est dû à un entretien professionnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des boules dans les contenants de riz, de farine et de sucre. Les poignées touchaient la nourriture qui peut entraîner une contamination croisée. L'opérateur les a immédiatement retirées.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant de la solution de javel, utilisé pour l'assainissement des surfaces, n'avait pas d'étiquette. L'opérateur a rapidement étiqueté la bouteille.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a pas de procédures d'assainissement écrites ni de dossiers disponibles au restaurant. Une procédure écrite est requise pour assurer la sécurité et les opérations sanitaires
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribue pas de désinfectant chimique (chlore). L'exploitant a déclaré qu'il est dû à l'approvisionnement en produits chimiques est presque épuisé et sera rempli aujourd'hui. On a demandé à l'opérateur d'utiliser la méthode à 3 puits pour laver manuellement la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne correctement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché n'est pas à jour. L'exploitant a trouvé la copie numérique et a indiqué qu'il imprimerait et afficherait le permis à jour.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seaux d'assainissement non disponibles pour essuyer les chiffons
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petit écart observé sous la porte arrièreAction: s'assurer que le décapage météorologique est en bonne réparation le long du bas de la porte, afin de prévenir l'entrée des parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le congélateur intérieur a une couche épaisse de glace à l'intérieurAction: Le propriétaire dégivrera l'unité pour enlever la glace construite