Co-op Place
2802 Box Springs Way NW Medicine Hat AB T1C 0H3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai d'assainissement des quats dans les concessions sont expirés :"Ecolab Food Safety Solutions//[0, 150, 200, 400, 500 ppm]//Quaternary 40 Test Procedures/Immerse pendant 10 secondes./Comparer quand il est mouillé./Solution doit être comprise entre 65 et 75°F.//Solution doit avoir un pH neutre.//Lot 215321//Exp: 1er juin 2023".
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier du Tigers Den ne fonctionne pas correctement/smoothly. Un évier à main dans la cuisine principale n'est pas accompagné d'un réceptacle à déchets.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers, surtout dans les coins, en concession D sont sales.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet de la station de lavage des mains du Tiger's Den n'est actuellement pas opérationnel. Un évier à proximité fonctionne mais manque de matériel de lavage des mains. On a demandé à l'exploitant de stocker l'évier en état de marche avec des fournitures de lavage à la main appropriées ou de réparer l'évier non en état de marche à la station de lavage à la main d'ici vendredi.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Un piège à mouches collantes a été observé au-dessus d'une surface de préparation alimentaire. Aucune mouche n'était présente sur le piège, et aucune nourriture n'était préparée à l'époque. L'exploitant a rapidement retiré le piège sur notification.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait une bouteille d'eau sur la surface de préparation des aliments. L'opérateur a enlevé le flacon et a désinfecté la surface rapidement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur en concession C fermé à l'entrée ne peut pas maintenir la nourriture en dessous de 4 °C. Les aliments à l'intérieur ont été mesurés légèrement au-dessus de 4 ° C à l'aide d'un thermomètre infrarouge qui a été rapidement transféré dans un refroidisseur fonctionnel par l'opérateur. L'opérateur a indiqué qu'il ferait descendre la température le plus tôt possible.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction